Go Back Email Link
–+ servings
Cobbler med æbler og blommer - nem frugtkage
Udskriv
No ratings yet

Cobbler med æbler og blommer - nem frugtkage

Frugtkage med æbler og blommer
Forb. tid15 minutter
Tilb. tid35 minutter
Samlet tid50 minutter
Ret: Cobbler med æbler og blommer - nem frugtkage
Køkken: Kager, søde tærter
Keyword: æblekage med blommer, blommekage med æbler, cobbler, cobbler med æbler og blommer
Servings: 6 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

Frugtblanding:

  • 400 gram blommer eller mirabeller renset vægt uden sten
  • 200 gram æble i tern gerne med skræl. 2-3 mellem eller 1-2 store æbler
  • 50 gram sukker smag til. Brun farin kan også bruges
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk kanel

Cobbler kagedej:

  • 100 gram smør
  • 125 gram hvedemel
  • 1 tsk bagepulver strøget
  • 125 gram sukker
  • 1 tsk vaniljesukker kan udelades
  • 1 æg

Drys:

  • 1 tsk kanel
  • 3-4 tsk sukker
  • ½ tsk kardemomme kan udelades
  • Evt. grofthakkede mandler eller mandelflager. Andre nødder kan også bruges

Sådan gør du

Frugtblanding:

  • Skyl blommerne halvér og udsten dem. Skyl også æblerne. Du behøver ikke skrælle dem, hvis skrællen er fin. Skær æblerne i tern.
    400 gram blommer eller mirabeller, 200 gram æble i tern
    Udstenede blommer eller mirabeller
  • Fordel frugten i et smurt tærtefad. Mit tærtefad målte 25 cm. Andre forme kan bruges.
    Frugten blandes i tærtefad
  • Vend frugten med sukker, vaniljesukker og kanel.
    50 gram sukker, 1 tsk vaniljesukker, 1 tsk kanel
    Der drysses kanelsukker på

Cobbler kagedej:

  • Smelt smørret i mikroovn eller gryde og afkøl det lidt. Bland hvedemel, bagepulver, sukker og vaniljesukker i en skål. Rør æg og smeltet smør i og rør til dejen klumpefri. Brug dejskraber eller ske. Dejen bliver blød og klistret.
    100 gram smør, 125 gram hvedemel, 1 tsk bagepulver, 125 gram sukker, 1 tsk vaniljesukker, 1 æg
    Amerikansk æblekage - nem kage med æbler
  • Fordel dejen i små klatter oven på frugten. Den behøver ikke dække helt. Det rustikke udseende hører med til en cobbler.
    Dejen lægges ovenpå i klatter
  • Bland kanel, sukker og kardemomme og drys det på toppen. Sukkerdrysset kan udelades eller erstattes med f.eks. mandelflager eller grofthakkede mandler.
    1 tsk kanel, 3-4 tsk sukker, ½ tsk kardemomme
    Der drysses igen med kanelsukker
  • Bag cobbler frugtkagen nederst i ovnen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 35 minutter, eller til toppen er sprød, gyldenbrun og gennembagt.
    Cobbler med æbler og blommer - nem frugtkage
  • Servér kagen lun med creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis til.
    Cobbler med æbler og blommer

Noter

Kan fryses, men det er nemmest at fryse den i formen. 
Anden frugt kan bruges. Kan også laves enten kun med blommer eller æbler.
Prøvesmag frugten og vurdér hvor syrlig den er. Måske du skal bruge lidt mere/mindre sukker.