Cookies med olie, tranebær og hvid chokolade
Lækre småkager med olie, tranebær og hvid chokolade
Servings: 60 stk
Ingredienser
- 3 æg
- 250 gram sukker
- 1-2 tsk. vaniljesukker
- 1 dl smagsneutral olie raps- eller solsikkeolie Kan erstattes af 100 gram smeltet smør
- 300 gram hvedemel
- 1 tsk. natron
- 1 tsk. bagepulver
- 2 håndfulde tørrede tranebær kan udelades eller erstattes af f.eks. nødder, skumfidser, mandler
- 100-150 gram hvid chokolade anden chokolade kan bruges, men chokolade kan også udelades. Skal udelades, hvis du ønsker helt laktosefri småkager
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vanilje til en hvid æggesnaps. Brug elpisker. Tilsæt olie
- Bland natron og bagepulver med hvedemel og vend hvedemelet i
- Hak chokoladen og tranebærrene groft og tilsæt.
- Sæt dejen på bagepladen med to teskeer. Dejen flyder meget ud, så sæt dem med god afstand. Der kan være ca. 25-30 stk. pr.plade og jeg fik 2 fyldte plader af denne portion.
- Bag cookiesene ca. 8 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Kagerne er færdige når de er gyldne og sprøde. Lad cookies'ene afkøle gerne på en bagerist. De skal være helt kolde, før du putter dem i kagedåse.
Noter
Tranebær kan erstattes med f.eks. peanuts, nødder, lakrids, skumfiduser, Daim-chokolade eller hvad du nu ellers er vild med.
Du kan tilsætte 1-2 spsk kakao til kagerne og få lækre kakaocookies. Småkagerne kan holde sig minimum 1-2 uger i tætsluttende kagedåse
Du kan tilsætte 1-2 spsk kakao til kagerne og få lækre kakaocookies. Småkagerne kan holde sig minimum 1-2 uger i tætsluttende kagedåse