Cookies - opskrift med lakrids, nødder & sirup
Nemme sprøde lækre cookies med hasselnødder, lakrids og sirup
Servings: 40 stk
Ingredienser
- 50 gram smeltet smør
- 3 æggeblommer
- 130 gram flormelis ca. 2 dl
- 1 tsk. vaniljesukker
- 150 gram hvedemel ca. 2½ dl
- 1 nip salt
- ½ tsk. natron
- 3 tsk. lakridspulver kan udelades
- 3 spsk. sirup almindeligt lys eller mørk sirup kan bruges
- 50 gram hakkede hasselnødder kan udelades erstattes med mandler eller andre nødder
Sådan gør du
- Smelt smør (gøres nemmest i mikrobølgeovnen)
- Rør æggeblommer, flormelis og vaniljesukker i. Tilsæt sirup.
- Bland lakridspulver og natron i melet og tilsæt sammen med salt. Dejen kan røres bare med ske
- Hak hasselnødderne med kniv eller i minihakkerne.
- Rør nødderne i dejen
- Rul små kugler cookies og læg dem på en bageplade med bagepapir. Jeg fik plads til 20 kager pr. bageplade og fik 2 bageplader af denne portion
- Bag cookies'ene ca. 10-12 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagerne er færdige, når de er gyldenbrune. Jo mørkere kagerne er, jo sprødere bliver de. Hold øje med kagerne undervejs.
- Lad kagerne afkøle på en bagerist. De bliver knasende sprøde når de er kolde. Er dine kager for bløde efter afkøling, så kan de bages nogle minutter igen
