Cremet pastasalat med citron & purløg dressing
Nem pastasalat med citron og purløgsdressing
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 500 gram pastaskruer kogte afkølede - gerne fuldkorns. Kan erstattes med kogte kolde kartofler
- 5 forårsløg i skiver
- 300 gram cherrytomater skåret i halve. Flere kan bruges
Creme fraiche dressing med citron, purløg og mayonnaise
- 4 dl creme fraiche evt. light kan erstattes med fromage frais, græsk yoghurt, skyr ell. lign
- 3-4 spsk mayonnaise evt. Hellmanns (kan udelades)
- ½-1 citron saften. Smag til. Du kan nøjes med en halv citron
- 2-3 spsk frisk purløg eller andre friske krydderurter. 1 spsk tørrede krydderurter kan bruges i stedet
- Salt - gerne hvidløgssalt
- peber - gerne hvidløgspeber
Sådan gør du
- Kog pastaskruerne og stil dem til afkøling. Skal det gå hurtigt, så hæld pataen i en skål, du sætter ned i en større skål, fyldt med vand.
- Snit forårsløg og tomater og bland dem i den afkølede pasta
- Bland dressingen. Start med saften fra ½ citron og smag evt. til med resten, efter pastasalaten er blandet. Dressingen skal være godt krydret.
- Vend dressingen forsigtigt i pastasalaten og smag evt. til med ekstra citron. Drys purløg på toppen før servering
