Fastelavnsboller uden gær - nem opskrift
Nemme fastelavnsboller med creme og glasur - bagt nemt uden gær
Servings: 14 stk
Ingredienser
Dej
- 250 gram mel
- 3 tsk. bagepulver
- En knivspids salt
- 3 spsk. sukker
- 100 gram blødt smør
- 1 æg
- 1 dl. mælk
Vaniljecreme
- 2½ dl mælk
- ½ dl mælk til Maizenajævning
- 1 æg
- 1 spsk vaniljesukker
- 3 spsk Maizenamel/majsstivelse
- 30 gram sukker
Glasur:
- 100 gram flormelis
- 2-3 tsk kogende vand
- evt. kakaopulver
Sådan gør du
Start med at lave vaniljecremen:
- Lun 2½ dl mælk i en gryde. Pisk ægget sammen med den sidste ½ dl mælk og rør Maizena-pulver, vaniljesukker og sukker i. Pisk til der ikke er klumper i længere.
- Når mælken koger, så pisk æggemassen i, i en tynd stråle, under grundig omrøring. Cremen vil tykne, når den bliver godt varm. Pisk godt hele tiden, så den ikke brænder på. Når cremen er tyknet, tages den af varmen. Lad den afkøle helt.
Sådan laver du dejen:
- Blødgør smørret 10 sekunder i mikrobølgeovnen. Bland alle de tørre ingredienser (gem lidt af melet til sidst) og smuldr herefter smørret i. Saml dejen med mælk og æg.
- Beklæd en bageplade med bagepapir Form små boller og lav en stor fordybning i midten. Dyb fingrene i mel, så går det nemmere.
- Læg en stor teske-fuld creme på toppen af hver bolle
- Bag fastelavnsbollerne 15-20 minutter v. 175 grader varmluft. Ovne varmer forskelligt, så hold øje med dine fastelavnsboller. De er færdige, når de er gyldne. Bag dem ikke for længe, så bliver de tørre.
- Pynt med glasur, når fastelavnsbollerne er let afkølede
Noter
Fastelavnsbollerne smager bedst på bagedagen, men de kan godt lunes i mikroovn eller airfryer dagen efter.
De kan fryses, men er bedst på bagedagen