Figenmarmelade - opskrift på marmelade med figner
Nem figenmarmelade med vanilje
Servings: 1 glas
Ingredienser
- 10 figner uden skræl
- 1 tsk vaniljesukker
- 30-50 gram sukker Mængen afhænger af hvor søde dine figner er
- evt. et par spsk vand
Sådan gør du
- Skyl fignerne og skær top og bund af. Du behøver ikke skrælle dem, medmindre skrællen er hård og fignerne ikke er helt modne. Se note.10 figner
- Skær fignerne i kvarte og put dem i en lille kasserolle. Tilsæt vaniljesukker og 30 gram sukker i første omgang. Kog marmeladen ved svag varme 10 minutter under låg eller til fignerne er møre. Supplér evt. med et par spsk vand.1 tsk vaniljesukker, 30-50 gram sukker
- Kogetiden afhænger af størrelsen på fignerne. Smag evt. til med det sidste sukker. Figenmarmeladen kan evt. blendes med stavblender, hvis du ønsker den helt fin i konsistensen. Hæld marmeladen på et skoldet glas og sæt straks låget på.
- Nyd marmeladen afkølet på en ostemad eller som tilbehør til ostebord.
Noter
Skrællen bliver blød under kogningen, så du behøver ikke skrælle fignerne. Jeg skrællede fignerne, da jeg lavede denne opskrift, og derfor er denne figenmarmelade også rødere i farven.
Marmeladen kan holde sig minimum 1-2 uger i køleskabet. Brug kun rent bestik i glasset.
Skal du opbevare den længere tid, så skal glas og låg skylles i Atamon og Atamon også tilsættes til marmeladen.