Finskbrød opskrift på klassiske julesmåkager
Nemme sprøde julesmåkager
Servings: 70 stk
Ingredienser
Dej:
- 200 gram smør blødt
- 250 gram hvedemel
- 50 gram sukker
- 1 nip salt
Pensling og drys:
- 1 æg
- 3 spsk perlesukker ca.
- 3 spsk finthakkede mandelflager mandelsplitter eller finthakkede mandler
Sådan gør du
- Bland mel og sukker og smuldr smørret heri. Ælt dejen sammen, til den kan formes til en kugle. Læg evt. dejen til afkøling i køleskabet i ½ time, eller udrul den med det samme.
- Tril dejen i 3 dejpølser, af ca. en fingers tykkelse. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dem flade med håndroden.
- Skær småkagerne ud i ca. 1-2 cm tykkelse og flyt dem lidt fra hinanden. Der er ikke bagepulver eller æg i dejen, så de flyder ikke meget ud. Brug evt. 2 bageplader
- Pensl småkagerne med æg og drys med perlesukker og mandelstykker.
- Bag kagerne ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne og sprøde
- Lad kagerne køle/tørre på en bagerist, før du spiser dem eller putter dem i kagedåse.
Noter
Der er ikke æg eller bagepulver i dejen.
Kagerne bliver let smuldrende. De kan holde sig flere uger i tætsluttende kagedåse. Du kan tilsætte lidt smag til finskbrødene: revet citronsaft, vaniljesukker eller lidt appelsinskal måske?
Kagerne bliver let smuldrende. De kan holde sig flere uger i tætsluttende kagedåse. Du kan tilsætte lidt smag til finskbrødene: revet citronsaft, vaniljesukker eller lidt appelsinskal måske?