Finskbrød – uhm. Her får du opskriften på de klassiske gammeldags julesmåkager.
Sprøde lækre småkager, der er super nemme at lave og som smager skønt. Perfekte som julesmåkager eller som småkager der kan nydes året rundt.
Hvad er finskbrød og hvorfor hedder småkagerne mon finskbrød?
Mig bekendt, så stammer kagerne ikke fra Finland. I Danmark har vi derimod spist de lækre småkager i mange år. Mon ikke mange af os nyder dem som julesmåkager til jul?
Finskbrød er helt enkle småkager, hvor du faktisk kun skal bruge ganske få og enkle ingredienser: smør, sukker og mel.
Småkagerne pensles med æg og drysses med mandler og perlesukker. Voila. Det var faktisk det?
Jeg fik bagt en portion finskbrød på under ½ time.
Småkagedej har jo som oftest godt af at køle, men jeg sprang over hvor gærdet var lavest og bagte kagerne uden. Direkte efter jeg havde udrullet dejstængerne ud.
Det kan man sagtens. Jeg er totalt vild med lynhurtige småkager, man kan bage, når den impulsive kagebagelyst rammer én. 🙂
Det blev nogle lækre finskbrød. Sprøde og enkle småkager, der helt sikkert vil blive en del af vores julesmåkage repertoire fremover.
Jeg spurgte alle jer kære læsere, på bloggens Facebook-side, om I kunne tænke jer opskriften på dagens finskbrød. Et stort heppekor meldte sig straks. Hvor er I bare herlige.
Det er super nemt at lave finskbrød og du får opskriften lige her: 
Finskbrød – opskrift på klassiske sprøde julesmåkager
Ingredienser
Dej:
- 200 gram smør blødt
- 250 gram hvedemel
- 50 gram sukker
- 1 nip salt
Pensling og drys:
- 1 æg
- 3 spsk perlesukker ca.
- 3 spsk finthakkede mandelflager mandelsplitter eller finthakkede mandler
Sådan gør du
- Bland mel og sukker og smuldr smørret heri. Ælt dejen sammen, til den kan formes til en kugle. Læg evt. dejen til afkøling i køleskabet i ½ time, eller udrul den med det samme.
- Tril dejen i 3 dejpølser, af ca. en fingers tykkelse. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dem flade med håndroden.
- Skær småkagerne ud i ca. 1-2 cm tykkelse og flyt dem lidt fra hinanden. Der er ikke bagepulver eller æg i dejen, så de flyder ikke meget ud. Brug evt. 2 bageplader
- Pensl småkagerne med æg og drys med perlesukker og mandelstykker.
- Bag kagerne ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne og sprøde
- Lad kagerne køle/tørre på en bagerist, før du spiser dem eller putter dem i kagedåse.
Noter
Kagerne bliver let smuldrende. De kan holde sig flere uger i tætsluttende kagedåse. Du kan tilsætte lidt smag til finskbrødene: revet citronsaft, vaniljesukker eller lidt appelsinskal måske?
Sprøde, lækre finsk brød – nemme og hurtige at lave.
Gammeldags julesmåkager. Dem må du prøve. Faktisk er det næsten samme dej som til disse specier? Uhm, også nogle lækre småkager.
Finskbrød må da vist næsten være de nemmeste julesmåkager man kan lave?
Du skal bruge ganske få ingredienser og mon ikke du har dem alle på lager i dine køkkenskabe?
Smør, mel og sukker har de fleste af os vist næsten altid, så det er nemt lige at springe på en portion af de lækre småkager.
Jeg har brugt perlesukker som drys, men har du ikke lige dét på lager, så kan et drys sukker eller rørsukker også bruges tror jeg. 
Her i huset var finskbrødene en succes og vi fandt den lille julegodteskål frem i sommerhuset, perfekt til nybagte julesmåkager. 
Disse finskbrød blev dette års første julesmåkager, men jeg gætter på at de ikke bliver de sidste. 🙂
Prøv også disse vaniljekranse, fedtebrød eller disse brunkager. Det er også nogle af julens populære julesmåkager.
På bloggen finder du en masse andre gode opskrifter på lækre julesmåkager. Jeg har samlet mange af dem i dette indlæg. Klik her for at komme til inspirationen.
Hvis det er større julekager du søger, så kan du finde en masse lækker inspiration her.
Rigtig god fornøjelse med dine finskbrød og de andre julesmåkager, du finder på at springe på 🙂
Få flere opskrifter på klassiske julesmåkager:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
