Franske vafler med smørcreme - nem opskrift
Sprøde butterdejsvafler med blød vanilje smørcreme
Servings: 10 stk
Ingredienser
Vafler:
- 1 rulle butterdej fra køl
- sukker til udrulning
Smørcreme:
- 100 gram smør gerne smørbar
- 100 gram flormelis
- 2-3 tsk vaniljesukker smag til. Vaniljestang kan også bruges
Sådan gør du
Vafler:
- Rul butterdejen ud og udstik cirkler med en kageudstikker. Min målte 6,5 cm, men andre størrelser kan bruges.
- Drys sukker på bordet og rul hver cirkel ud til en oval oveni sukkeret. Drys med ekstra sukker, så der kommer sukker på både top og bund.
- Læg kagebundene på en bageplade med bagepapir og prik bundene med en gaffel. Jeg fik 20 bunde og måtte bage bundene af to omgange, for at få plads til alle.
- Bag bundene ca. 8-9 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til de er gyldne og sprøde. Hold øje med bundene. Tril evt. resten af butterdejen til små kugler og vend dem i sukker og bag dem med på pladen. Afkøl bundene.
Smørcreme:
- Pisk smørret luftigt og pisk herefter flormelis og vaniljesukker i, til du har en blød smørcreme.
- Smag evt. til med vaniljesukker, til du synes smagen er i top.
- Sortér bundene og gem de flotteste til toppen. Smør herefter et lag smørcreme på de underste af bundene og læg dem herefter sammen to og to. Cremen kan også smøres på med sprøjtepose med tylle.
- Lad gerne de franske vafler sætte sig lidt på køl. Vent dog med at lægge dem sammen til kort før servering, da cremen kan gøre butterdejen blød.
Noter
Bundene kan laves i forvejen. De holder sig fint sprøde, hvis du opbevarer dem tildækket på køkkenbordet.
Opbevares på køl, når de er lagt sammen med smørcreme. De vil blive bløde med tiden, så fyld evt. kun lidt af gangen.