Frisk pasta med bacon, fløde og æg - opskrift
En nem og hurtig pastaret med frisk pasta, bacon og fløde
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 500 gram frisk pasta gerne spinat fettuccine - alm. pasta kan bruges
- 200 gram bacontern
- 3 fed hvidløg - kan udelades
- 1 løg i tern
- 250 gram champignon eller 1 glas afdryppede.
- 2 æggeblommer 1 bæger pasteuriserede æggeblommer. Du kan bruge 2
- 2½ dl. fløde gerne. madlavningsfløde, Oma/Milda fløde light.
- Salt/peber.
Sådan gør du
- Svits bacontern. Svits løg og presset hvidløg med. Steg til løgene er klare og baconternen er godt svitset
- Rens champignon og svits dem med.
- Kog pastaen, efter anvisningen på pakken og hæld vandet fra.
- Vend bacon/champignon/løg rundt i pastaen
- Tilsæt fløde og æggeblommer. Tag gryden af varmen. Tilsæt salt og peber. Rør godt.
- Anret pastaen og spis straks
Noter
Har I en rest til overs, kan den gratineres i ovnen dagen efter.
Æg kan udelades og erstattes med ekstra fløde eller evt. pesto
Du kan tilsætte frisk spinat til retten og lad det dampe/koge med de sidste minutter sammen med æg/fløde
Både frisk og alm. pasta kan bruges