Glutenfri småkager med kanel - gaffelkager
Sprøde glutenfrie småkager med kanel og kartoffelmel
Servings: 50 stk
Ingredienser
- 250 gram kartoffelmel du kan skifte kartoffelmelet, eller evt. bare halvdelen, ud med almindeligt hvedemel ell. mandelmel (obs. kun hvis du ikke har glutenallergi)
- 1 tsk bagepulver
- 100 gram flormelis almindeligt sukker kan bruges
- 2 tsk vaniljesukker eller ½-1 vaniljestang
- 100 gram smør blødt
- 1 æg
- Drys af kanelsukker: 2 tsk kanel og 3 tsk sukker
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft
- Bland kartoffelmel, flormelis, vaniljesukker og bagepulver
- Smuldr smørret i og saml dejen med ægget. Ælt, til dejen kan samles til en kugle
- Tril små dejkugler og rul dem i kanelsukker-blandingen
- Læg kagerne på en bageplade og tryk dem flade med en gaffel. Der kan være ca. 25 kager pr. bageplade.
- Bag kagerne 8-10 minutter v. 175 grader varmluft. De er færdige, når de er gyldne og sprøde
- Lad kagerne køle helt af, før du putter dem i kagedåse
Noter
Kagerne kan laves med almindeligt hvedemel også. Du kan evt. udskifte halvdelen af kartoffelmelet med hvedemel
Flormelis kan udskiftes med almindeligt sukker