Glutenfrie småkager. Så kan alle spise med, også dig der ikke kan tåle gluten eller bare gerne vil skære ned på mængden af hvedemel.

Disse sprøde småkager med kanel er bagt med kartoffelmel.Glutenfri småkager med kanel - gaffelkager

De er knasende sprøde og kan sagtens også spises som helt almindelige småkager. Faktisk kaldes kagerne også gaffelkager – måske du kan se gaffelstriberne i kagerne?

Gaffelsmåkagerne er kendt som helt almindelige småkager kendt fra gammel tid, hvor kartoffelmel vist var meget brugt i småkager.Glutenfri småkager med kanel - gaffelkagerJeg trillede kagerne i en blanding af sukker og kanel og sikke en god idé. Kanelsmagen klædte kagerne – smagen blev god og fik lidt julesmag. Det blev nogle lækre, luftige og meget sprøde småkager.Glutenfri småkager med kanel - gaffelkagerEr du på jagt efter inspiration til glutenfrie småkager til jul, så kig med her. Du er også velkommen, hvis du bare er på jagt efter opskriften på gaffelkager 🙂

Kagerne er meget nemme at lave og du skal bruge ganske få ingredienser. Kagerne smager godt til jul, men selvfølgelig også resten af året.Glutenfri småkager med kanel - gaffelkager

Opskriften er super nem og du får den lige her:

Glutenfri småkager med kanel – nemme sprøde gaffelkager

Glutenfri småkager med kanel - gaffelkager
Sprøde glutenfrie småkager med kanel og kartoffelmel
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Ret: Glutenfri småkager med kanel - gaffelkager
Portioner: 50 stk
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 250 gram kartoffelmel du kan skifte kartoffelmelet, eller evt. bare halvdelen, ud med almindeligt hvedemel (obs. kun hvis du ikke har glutenallergi)
  • 1 tsk bagepulver
  • 100 gram flormelis almindeligt sukker kan bruges
  • 2 tsk vaniljesukker eller ½-1 vaniljestang
  • 100 gram smør blødt
  • 1 æg
  • Drys af kanelsukker: 2 tsk kanel og 3 tsk sukker

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft
  • Bland kartoffelmel, flormelis, vaniljesukker og bagepulver
    Glutenfri småkager med kanel - gaffelkager
  • Smuldr smørret i og saml dejen med ægget. Ælt, til dejen kan samles til en kugle
    Glutenfri småkager med kanel - gaffelkager
  • Tril små dejkugler og rul dem i kanelsukker-blandingen
    Glutenfri småkager med kanel - gaffelkager
  • Læg kagerne på en bageplade og tryk dem flade med en gaffel. Der kan være ca. 25 kager pr. bageplade.
    Glutenfri småkager med kanel - gaffelkager
  • Bag kagerne 8-10 minutter v. 175 grader varmluft. De er færdige, når de er gyldne og sprøde
    Glutenfri småkager med kanel - gaffelkager
  • Lad kagerne køle helt af, før du putter dem i kagedåse
    Glutenfri småkager med kanel - gaffelkager

Noter

Kagerne kan laves med almindeligt hvedemel også. Du kan evt. udskifte halvdelen af kartoffelmelet med hvedemel
Flormelis kan udskiftes med almindeligt sukker
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Glutenfri småkager med kanel - gaffelkagerGaffelkager med kartoffelmel – sprøde, luftige og lækre og helt fri for gluten

Småkagerne tager 10 miutter at lave og med ca. 10 minutters bagetid, er det nogle kager der er meget nemme og hurtige at lave.

De glutenfrie småkager kan sagtens bages med almindeligt hvedemel også eller du kan evt. bare skifte halvdelen af kartoffelmelet ud.

Kagerne bliver meget mere luftige og porøse i konsistensen end almindelige småkager – vildt sprøde faktisk. Måske du skulle prøve en portion?Glutenfri småkager med kanel - gaffelkager

Småkager til dig der har cøliaki eller kender én der har

Kagerne er også et hit at bage, hvis du har kære i din nærhed, der ikke kan tåle gluten. Småkagerne vil være fine som julesmåkager, da kanelsmagen gør dem lidt julede. Smager bliver lidt jødekager – en herlig smag.

Kagerne kan dog sagtens også spises hele året rundt og også selvom du ikke er glutenallergisk.

God fornøjelse med dine gaffelkager. Jeg håber at småkagerne også bliver et hit hjemme hos dig 🙂Glutenfri småkager med kanel - gaffelkager