Lun mælken i gryde eller mikroovn sammen med smørret og rør gæren ud heri

Tilsæt sukker og grahamsmel

Rør hvedemelet i, lidt efter lidt. Tilsæt salt

Rør gerne dejen i den køkkenmaskine eller brug din elpisker med dejkroge. Tilsæt kun lige mel nok, til dejen kan slippe fad og fingre.

Tildæk skålen og lad dejen hæve et lunt sted i ca. ½ time eller til dobbelt størrelse. Dejen kan også speedhæves et kvartér i ovnen v. 30 grader varmluft

Fyld dej i en franskbrødsform og form boller af resten af dejen. Brug bare den franskbrødsform du har

Tildæk med et klæde og lad nu boller og brød hæve ca. 30 minutter et lunt sted eller til ca. dobbelt størrelse. Du kan speedhæve i ovnen igen.

Varm ovnen op på 175 grader varmluft.

Pensl bollerne og franskbrødet med mælk eller tykmælk og drys med f.eks. sesamfrø, birkes eller andre kerner

Bag nu brødet i ovnen v. 175 grader varmluft. Franskbrødet skal bages ca. 35-40 minutter og bollerne ca. 15-20 minutter.

Boller og brød er færdigt, når det er sprødt og gyldent og det lyder hult, når du banker det under bunden