Grillspyd opskrift med svinekød og grøntsager
Hjemmelavede grillspyd med svinekød og grøntsager
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 500 gram svinekød i tern kød i tern af kalkunkød, kyllingekød, svinemørbrad eller oksekød kan også bruges
- evt. cocktailpølser de er meget populære på grillspyd
Grillmarinade med paprika og barbecue:
- ½ dl. olie
- 1 spsk. paprika
- 1 spsk barbecuekrydderi/all-roundkrydderi
- Et knivspids salt.
- ½ tsk. peber
- evt. 3-4 friskpressede fed hvidløg
Grøntsager til grillspyd:
- 4 rødløg i både
- 3 alm. løg i både
- 1 peberfrugt i grove tern gerne rød
- 5-6 halverede cocktailtomater
Sådan gør du
- Bland krydderierne i olien og vend kødet rundt heri. Lad kødet trække minimum et kvarter i køleskab (gerne i 1-2 timer). Du kan bruge lige de krydderier du synes allerbedst om, pres også gerne 4-5 fed hvidløg med.
- Tænd op i grillen. Du kan grille spydene på gasgrill, på grillpande eller v. ovnens grill.
- Snit grøntsagerne i grove stykker.
- Sæt skiftesvis kød og grønt på grillspyd.
- Grill spydene kort tid på hver side, gerne ved indirekte varme. Spyddene er færdige, når kød og grønsager er grillede og gennemstegte. Det tager ikke mange minutter på her side. Vend dem ofte.
