Go Back Email Link
+ servings
Grødboller - opskrift på grovboller med grød
Udskriv
5 fra 1 stemme

Grødboller - opskrift på grovboller med grød

Svampede grødboller med grød
Forb. tid15 minutter
Tilb. tid1 time 45 minutter
Samlet tid2 timer
Ret: Grødboller - opskrift på grovboller med grød
Servings: 18 stk
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

Havregrød i mikroovn - eller gryde:

  • 100 gram havregryn
  • ½ liter vand
  • 1 nip salt

Bolledej:

  • 7 dl vand
  • 25 gram gær
  • 2 tsk sukker kan erstattes med honning
  • kg hvedemel ca.
  • 2 tsk salt

Sådan gør du

Havregrød i mikroovn:

  • Hæld havregrød i en mikroovns fast skål og tilsæt vand og salt. "Kog" nu havregrøden ca. 2½-3 minutter v. fuld effekt
    Grødboller - opskrift på grovboller med grød
  • Hæld den lune havregrød i en skål og hæld de 7 dl vand ved, så havregrødsmassen bliver lunken og du kan røre gæren i. Tilsæt sukker. Bruger du kold grød, så lun vandet til fingervarmt.
  • Rør nu melet i sammen med saltet. Det bliver en hård fast dej. Du behøver ikke ælte dejen. Brug røreske eller røremaskine. Stil nu dejen til hævning et lunt sted ca. 45 min. (kan speedhæves 30 min. i ovnen på 30 grader - ikke varmluft)
    Grødboller - opskrift på grovboller med grød
  • Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt nu boller på pladen med to skeer. Jeg fik 18 boller af denne portion. Du kan også bruge dejen til 2 franskbrød eller du kan få 10 boller og 1 franskbrød.
    Grødboller - opskrift på grovboller med grød
  • Lad bollerne hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter, til dobbelt størrelse. De kan f.eks. hæve i ovnen v. 30 grader. Drys evt. bollerne med havregryn. Du behøver ikke pensle dem.
    Grødboller - opskrift på grovboller med grød
  • Når bollerne er færdighævede, så varm ovnen op til 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn).
    Grødboller - opskrift på grovboller med grød
  • Bag nu bollerne ca. 15-17 min. De er færdige, når de er gyldne og sprøde og lyder hule, når du banker dem under bunden
    Grødboller - opskrift på grovboller med grød
  • Nyd bollerne lune, gerne med smør på
    Grødboller - opskrift på grovboller med grød

Noter

Al slags grød kan bruges
Dejen kan bruges til 2 franskbrød eller 1 brød og 10 boller. Bollerne kan fryses
Bolledejen kan også langtidshæves eller koldhæves - brug kun 5-10 gram gær i så fald.