Grøn salat med iceberg, tomat og forårsløg
En nem, enkel og smuk grøn salat med tomater og forårsløg
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Salat:
- ½-1 iceberg skåret i tynde strimler, Anden salat kan bruges - også spidskål
- 250-300 gram cherrytomater - skåret i halve kan erstattes med store almindelige tomater eller andre grøntsager
- 3-4 forårsløg skåret i smalle skiver. Kan erstattes med et lille rødløg.
- Tilsæt evt. andre grøntsager efter eget valg. Peberfrugt, gulerodstern, majs? Top gerne med fetatern
Olie- eddikedressing:
- 3-4 spsk olie gerne jomfruolivenkerneolie eller raps-solsikkeolie
- 1-2 spsk hvidvinseddike citronsaft eller æblecidereddike kan bruges
- ½ tsk akaciehonning
- groft salt/hvidløgspeber
- evt. 1 tsk dijonsennep eller sød fransk sennep.
Sådan gør du
- Snit iceberg ii fine strimler og andret i en serveringsskål/serveringsfad. Vask og halvér tomaterne og drys dem på toppen. Skær forårsløg i fine skiver og bland over med salaten. Rør dressingen sammen og vend den i salaten.
- Salaten opbeares på køl, til den skal serveres
Noter
Tilsæt evt. andre grøntsager efter eget valg. Peberfrugt, gulerodstern, majs? Top gerne salaten med fetatern.