Grønkålssalat med granatæble opskrift - nem salat med grønkål

5 fra 1 stemme

Nem rustik salat med grønkål, granatæble, æbler og mandler

Forb. tid3

Tilb. tid3

Samlet tid6

Ret: Grønkålssalat med granatæble opskrift - nem salat med grønkål

Servings: pers.

150 gram grønkål fintsnittet. Kan erstattes med anden kål, f.eks. spidskål eller rødkål
1 æble gerne med skræl - skåret i små tern. Kan erstattes med pærer
1-2 spsk fintsnittet rødløg kan udelades eller erstattes med f.eks. forårsløg?
1-2 spsk grofthakkede mandler Kan udelades eller erstattes med f.eks. valnødder eller pinjekerner
1-2 spsk granatæblekerner kan udelades eller erstattes med f.eks. appelsin eller mandarin?
evt. feta/salatost

2 spsk olie smagsneutral raps- solikkeolie eller olivenolie
1 tsk sød fransk sennep kan udelades eller erstattes med anden sennep
1 tsk akaciehonning anden honning eller sukker kan også bruges. Smag til
2 spsk æblecidereddike smag til. Kan erstattes med f.eks hvidvinseddike eller citronsaft/appelsinjuice
salt/peber

Skyl grønkålen godt og kram vandet af salaten. Når du krammer salaten, så blødgør du den lidt. Snit den fint, medmindre du køber den færdigsnittet. Fjern de allergroveste stilke og evt. visne blade.
Anret salaten på et fad. Skyl æblet og skær det i tern. Lad skrællen blive på, hvis den er fin. Anret på grønkålen. Rør dressingen sammen, smag til og dryp den på salaten. Pynt med mandler, grantæble og evt. feta i tern eller smuldret på

Grønkålen kan koges 1 minut/overhældes med kogende vand. Det vil mildne den lidt bitre kålsmag og blødgøre kålen. Afkøl straks i koldt vand.