Grønkålssalat med granatæble. Her får du en nem opskrift på en dejlig rustik salat med grønkål, granatæblekerner, æbler og mandler.
Ej se lige en flot og sund salat du kan lave på 5 minutter! En god grov salat, hvor der er noget at tygge på og hvor smagen er i top.
Jeg købte en pose snittet grønkål og det kom der denne fine grønkålssalat ud af.
Til salaten brugte jeg også æbler, mandler lidt rødløg og så en dejlig sennepsdressing der passer så godt til en grønkålssalat.
Der var både sødt, salt og bittert salaten – perfekt smagssammensætning.
Grønkålssalaten vil være et hit, både til hverdag og når du får gæster. Jeg synes faktisk den ser ret så dekorativ ud.
Det er bare så nemt med den snittede salat, men ellers så vil det jo ikke tage mange minutter at snitte grønkålen selv.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Grønkålssalat med granatæble opskrift – nem salat med grønkål
Ingredienser
- 150 gram grønkål fintsnittet. Kan erstattes med anden kål, f.eks. spidskål eller rødkål
- 1 æble gerne med skræl - skåret i små tern. Kan erstattes med pærer
- 1-2 spsk fintsnittet rødløg kan udelades eller erstattes med f.eks. forårsløg?
- 1-2 spsk grofthakkede mandler Kan udelades eller erstattes med f.eks. valnødder eller pinjekerner
- 1-2 spsk granatæblekerner kan udelades eller erstattes med f.eks. appelsin eller mandarin?
- evt. feta/salatost
Sennepsdressing:
- 2 spsk olie smagsneutral raps- solikkeolie eller olivenolie
- 1 tsk sød fransk sennep kan udelades eller erstattes med anden sennep
- 1 tsk akaciehonning anden honning eller sukker kan også bruges. Smag til
- 2 spsk æblecidereddike smag til. Kan erstattes med f.eks hvidvinseddike eller citronsaft/appelsinjuice
- salt/peber
Sådan gør du
- Skyl grønkålen godt og snit den fint, hvis du ikke køber den færdigsnittet. Fjern de allergroveste stilke og evt. visne blade. Kram vandet af salaten
- Anret salaten på et fad. Skyl æblet og skær det i tern. Lad skrællen blive på, hvis den er fin. Anret på grønkålen. Rør dressingen sammen, smag til og dryp den på salaten. Pynt med mandler, grantæble og evt. feta i tern eller smuldret på
Noter
Nem grov rustik og sprød salat med grønkål, granatæble, æble, mandler og en god sennepsdressing
Skøn salat, du kan lave på ingen tid. En super sund salat også, der ikke indeholder mange kalorier.
Grønkål har en let bitter kålsmag. Hvis du koger grønkålen i 1 minut, før du anretter salaten, kan du mildne kålsmagen. Hæld straks kålen over i koldt vand, efter kogningen.
Jeg springer dette trin over, da jeg godt kan lide salaten rustik og helt sprød. En grønkålssalat må godt smage af grønkål, synes jeg, men du bestemmer.
Hvis du koger grønkålen først, så er det stadig en nem hurtig salat at lave.
Kan man lave grønkålssalat med andet en æble og granatæble?
Ja prøv også denne grønkålssalat med appelsin eller denne salat med grønkål og æbler.
Grønkålssalat med feta er også lækker, så smuldr gerne lidt feta på toppen.
Du kan også lave salaten med andet kål end grønkål. Prøv f.eks. denne lækre spidskålssalat med æble eller en frisk rødkålssalat med appelsin.
Det flotte fad har jeg købt i en genbrugsbutik for ingen penge. Jeg elsker det og det får bare vores salater til at se så meget mere indbydende ud.
Prøv du gerne det trick. At anrette din salat på et fad i stedet for i en skål – det pynter bare så fint. Måske du har et fad i gemmerne du kan bruge?
Tips til opskriften – sådan kan du også servere grønkålssalaten:
Servér din grønkålssalat som vintersalat men den er også fin om sommeren. En god salat til tunge vinterretter og julemad også.
Den flotte salat vil pynte på ethvert middagsbord, også buffet. God som hverdagssalat til din familie eller nrå du får gæster.
Salaten mætter godt. Hvis du tilsætter kogt kold pasta, grønne linser, quinoa, couscous el. lignende, vil salaten mætte endnu bedre.
På den kan du f.eks. hurtigt lave en sund grønkålssalat med grønne linser eller pastasalat med grønkål.
Du kan også tilsætte nye kogte kolde kartofler, og på den måde servere en frisk grøn kartoffelsalat.
God fornøjelse med grønkålssalaten til dig. Jeg håber du synes om den 🙂
Få flere opskrifter på kålsalater og andre grove salater her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
