Grove æbleboller med havregryn - nem opskrift
Lækre saftige æbleboller med revet æble og kanel
Servings: 15 stk.
Ingredienser
- ½ liter vand kan også laves med mælk, kærnemælk el. surmælksprodukt
- 25 gram gær
- 25 gram sukker kan udelades eller erstattes med sirup eller honning
- 90 gram havregryn både fin og grov kan bruges. Kan erstattes med andet groft mel eller med ekstra hvedemel
- 1 tsk salt
- 75 gram solsikkekerner ca. 1 dl. Kan udelades
- 6-700 gram hvedemel
- 2½ spsk kanel
- 250 gram revet æble (2-3 revne æbler) hvis skrællen er fin, kan du godt lade den blive på
- 1 æg sammenpisket - til pensling. Mælk kan bruges i stedet
Drys:
- 1-2 spsk perlesukker/alm. sukker
- 1 tsk kanel
- 1 håndfuld grofthakkede mandler kan udelades erstattes med andre nødder
Sådan gør du
- Lun vandet i elkedlen til fingervarmt og rør gæren ud heri sammen med sukkeret. Skyl og riv æblerne og tilsæt sammen med havregryn og solsikkekerner. Lad bare skrællen blive på æblerne, hvis den er fin
- Rør melet i lidt af gangen sammen med salt og kanel.
- Dejen bliver tyk og fast som tyk havregrød. Dejen er æltefri og må gerne klistre. Rør bare dejen med grydeske eller køkkenmaskine. Tildæk skålen og lad dejen hæve 30-45 minutter et lunt sted evt. i ovnen v. 30 grader (ikke varmluft)
- Sæt herefter boller på en bageplade med bagepapir med to skeer. Lad gerne bollerne stå tæt, så de bliver "sammenbagte". Kan også bages i bradepande. Pensl med sammenpisket æg og drys med kanelsukker og mandler.
- Lad nu bollerne efterhæve tildækket et lunt sted i ca. 30 minutter gerne i ovnen v. 30 grader (ikke varmluft). Bag herefter bollerne 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til de er sprøde og gyldenbrune
- Nyd gerne æblebollerne lune med smør på.
