Grove burgerboller - opskrift på grove boller til burgere
Hjemmelavede bløde, grove burgerboller
Servings: 25 stk
Ingredienser
- 1½ liter lunkent vand mælk kan også bruges
- 25 gram gær
- 2 tsk sukker
- 3 tsk salt
- 350 gram havregryn
- 200 gram rugmel andet groft mel kan bruges
- 1,2 kg hvedemel (ca.)
- Pensling og drys: Mælk og sesamfrø
Sådan gør du
- Rør gær og sukker ud i det lunkne vand. Tilsæt havregryn, rugmel og salt. Rør melet lidt efter lidt og tilsæt kun lige mel nok til dejen kan slippe fad og fingre. Brug gerne røremaskine.1½ liter lunkent vand, 25 gram gær, 2 tsk sukker, 3 tsk salt, 350 gram havregryn, 200 gram rugmel, 1,2 kg hvedemel
- Når dejen er færdigrørt, så tildæk skålen med et klæde og stil dejen til hævning et lunt sted i 30 minutter - eller i ovnen 15-20 minutter på 30 grader.
- Form boller og tryk dem flade. Læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl bollerne med mælk og drys med sesamfrø. Lad burgerbollerne hæve ½ time på køkkenbordet eller 15-20 minutter i ovnen på 30 grader.Pensling og drys: Mælk og sesamfrø
- Tag bollerne ud og skru ovnen op på 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Bag burgerbollerne ca. 15-20 minutter. Bollerne er færdige, når de er gyldne og sprøde. Bag dem ikke for længe.
Noter
Jeg fik ca. 25 burgerboller ud af denne portion - men det er meget afhængigt af hvor store du laver bollerne.
Burgerbollerne er fryseegnede.
Forslag til burgerfyld: hakkebøffer af oksekød, stegte kyllingeschnitzler, bacon, cheddarost, salat, tomat, rødløg.