• Rens anden og fjern indmaden. Dup anden tør og og drys den godt med salt indeni og udenpå. Skær æbler i både, du behøver ikke skrælle dem. Fyld anden godt op med æbler og svesker. "Luk" anden med kødnåle.
  
• Klip vingespidserne af og læg dem nedenunder i kurven sammen med indmaden. Kan indmaden ikke være under risten, så læg dem ved siden af anden i trådkurven/på risten. Hæld kogende vand i kurven - jeg fik plads itl 7-8 dl.
  
• Læg nu anden med ryggen opad og tilbered den nu 1 time v. 160 grader.
  
• Efter en time vender du anden, så brystet vender opad. Er der varmelegeme i bunden af din airfryer, behøver du ikke vende den. Her lægger du bare anden med brystet opad fra starten.
  
• Pensl gerne anden med det andefedt, der har samlet sig i bunden af airfryeren og drys med ekstra salt. Tilbered nu andestegen ca. 30 minutter v. 180 grader. Tjek den undervejs.
  
• Giv nu anden 10 minutter v. 200 grader eller til skindet er sprødt og gyldenbrunt. Tjek anden halvvejs, måske den er færdig før. Tilberedningstiden afhænger af airfryerens varmeevne og andens størrelse.
  
• Tilbered den evt. yderligere 5-10 minutter v. 200 grader, eller til skindet er sprødt og andelårene slipper nemt. Anden er færdig, når kødsaften er klar og/eller kernetemperaturen er på 75 grader.
  
• Lad anden hvile 10-15 minutter, før du skærer den ud i passende stykker. Gem andefedtet til sovs og resten til evt. pensling af andekødet, hvis du skal genopvarme det f.eks. dagen efter.
  

Sådan laver du andesovsen:

• Si stegeskyen og hæld den i en gryde. Tilsæt lidt kulør, så kan du se fedtet samle sig i toppen af gryden. Skum lidt af fedtet fra og jævn nu sovsen med meljævning/ maizenajævning. Smag sovsen til med andefedt. salt og rødkålssaft