Honningbomber med smørcreme - af honningkagehjerter
Nemme honningkagehjerter med fyld
Servings: 5 stk
Ingredienser
Honningkagedej til 40 honningkagehjerter: Du skal bruge 10 til denne portion
- 150 gram honning gerne flydende, er din honning fast, så lun den evt. i mikroovn. Sirup kan også bruges
- 75 gram brun farin
- 50 gram smør
- 1 æg
- 1 tsk kanel
- ¾ tsk vaniljesukker
- ¾ tsk kardemomme kan erstattes med f.eks. allehånde
- ¾ tsk stødt nellike
- ½ tsk natron
- 325-350 gram hvedemel til dejen kan rulles ud, uden at klistre
Smørcreme til 5 honningbomber á 10 honninghjerter
- 50 gram smør
- 50 gram flormelis
- ½ tsk vaniljesukker smag til
- 10 tsk appelsinsyltetøj ca. 2 tsk pr "bombe". Kan udelades eller erstattes med abrikossyltetøj
Sådan gør du
- Bland honning med brun farin og rør smeltet smør og æg i. Tilsæt krydderier og natron og rør hvedemel i lidt efter lidt, til dejen ikke klæber mere. Drys mel på bordet og rul dejen ud til ca. ½-1 cm tykkelse. Udstik hjerter.
- Læg honningkagehjerterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag nu honninghjerterne ca. 8-9 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) afhængigt af størrelse/tykkelse. De skal stadig føles bløde, når du trykker på dem.
- Lad hjerterne afkøle lidt på pladen og læg herefter et viskestykke ovenpå stænket med vand. Lad dem suge fugt gerne natten over, så de bliver bløde/fugtige. Dyp 10 honninghjerter i smeltet chokolade eller pensl med æggehvideglasur m. kakao.
- Lad glasuren/chokoladen stivne og smør herefter syltetøj på bundene.
- Rør smørcremen sammen af 50 gram smør, 50 gram flormelis, ½ tsk vaniljesukker (smag til) og smør på bundene. Læg et hjerte på som top og tryk lidt sammen. Dine honningbomber er nu klar til servering.
- Det er lidt nogle "bomber" så I kan max spise 1 pr. mand. Opbevares på køl til servering. Honningkagerne bliver blødere, når de trækker med fyld. Lav dem gerne en dag før servering.
- Synes du kagerne er lidt for store "bomber", så kan du skære dem halvt over og servere som honningkagesnitter.
Noter
Er dine honningkager blevet for tørre/sprøde efter afkøling, så læg dem på en rist i ovnen og sæt et fad kogende vand med ind. Lad dem gerne suge fugt natten over.