Hurtige burgerboller - opskrift på nemme grove burgerboller
Burgerboller - grove og nemme - næsten uden hævning
Servings: 20 stk
Ingredienser
- 1 liter lunkent vand
- 25 gram gær
- 1 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 200 gram havregryn ca. 7 dl. Kan erstattes med groft mel
- 8-900 gram hvedemel - gerne Manitoba eller Tipo 00 ca. Erstat evt. 100 gram med grahamsmel, fuldkornshvedemel ell. lign.
- Tilsæt evt. også hørfrø, solsikkekerner, eller andre kerner
- Pensling: Mælk/vand
- Drys: Sesamfrø eller solsikkekerner
Sådan gør du
- Rør gæren ud i lunkent vand med sukkeret. Rør havregryn og salt i og tilsæt hvedemel, men kun til dejen kan slippe fad og fingre. Har du god tid, så kan du lade dejen hæve 30 minutter et lunt sted, f.eks. i ovnen v. 30 grader.1 liter lunkent vand, 25 gram gær, 1 spsk sukker, 1 tsk salt, 200 gram havregryn, 8-900 gram hvedemel - gerne Manitoba eller Tipo 00
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Form nu bollerne og mas dem flade, hvis de skal bruges som burgerboller. Dyp evt. fingrene i lidt mel. Jeg fik 16 burgerboller af denne portion.
- Pensl burgerbollerne med vand/mælk og drys evt. med sesamfrø/solsikkekerner. Speedhæv burgerbollerne 15-20 minutter i ovnen på ved 30 grader.Pensling: Mælk/vand, Drys: Sesamfrø eller solsikkekerner
- Skru ovnvarmen op til 200 grader varmluft (225 grader alm. ovn) og bag burgerbollerne ca. 15-20 minutter, eller længere. De er færdige, når de er gyldne og sprøde.
- Lad dem lige dampe af nogle minutter, før de udskæres.
Noter
Bollerne bliver endnu luftigere ,hvis du lader burgerbollerne hæve efter dejen er rørt og igen efter de er formet.