Hvide trøfler med tranebær
Nemme chokoladetrøfler med tørrede tranebær
Servings: 20 stk
Ingredienser
- 150 gram hvid chokolade gerne hvide chokoladeknapper. Mælkechokolade og mørk chokolade kan også bruges
- ½ dl piskefløde ca. 50 gram
- 2-3 spsk tørrede tranebær kan udelades eller erstattes med andre lækkerier
- evt. 2-3 spsk flormelis til at trille kuglerne i. Kokosmel kan også bruges.
Sådan gør du
- Hak den hvide chokolade fint, og hæld den i en skål, der tåler mikroovn. Tilsæt piskefløden. Varm blandingen i mikroovnen i ca. 1-1½ minut i alt. Rør efter hver 15 sekunder, og fortsæt kun opvarmningen, til chokoladen er smeltet.
- Hvis du varmer den for meget, kan massen gryne, opvarm den kun kort tid af gangen. Har du ikke en mikroovn, så varm fløden op til kogepunktet, og hæld den over den hakkede chokolade.
- Hak de tørrede tranebær i mindre stykker, og rør dem i massen. Stil skålen i køleskabet, til massen er fast nok til at kunne formes, evt. natten over. Du kan også sætte den kort tid i fryseren.
- Er massen fortsat for blød, kan du smelte lidt ekstra hvid chokolade, røre den i og afkøle massen igen. Er massen for fast, så lun den få sekunder i mikroovnen. Brug en teske til at tage lidt trøffelmasse op med. Tril små kugler i hænderne.
- Vend dem evt. i flormelis eller kokosmel eller nyd dem dem som de er.
Noter
Opbevares på køl. Servér chokoladetrøflerne kolde. De er bedst nylavede, men de kan fint holde sig nogle dage i køleskabet.
Tranebær kan erstattes med andre lækkerier. Kan også laves uden tranebær.
Tranebær kan erstattes med andre lækkerier. Kan også laves uden tranebær.