Hvidkål med oksekød, soya og ris - opskrift
Karrykål med hvidkål, porrer, paprika, soya og ris
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kg hakket oksefars kan udelades eller erstattes med svinekød ellerkyllingekød
- 3 porrer i skiver
- 5 fed hvidløg friskpressede
- ½ hvidkål skåret i tynde strimler. Kan erstattes med spidskål
- 6 røde røde paprika (grøntsag)/snack peberfrugt eller 3 peberfrugter
- 3 oksebouillonterninger kan erstattes med andre bouillonterninger
- 8 spsk. soya
- 8 spsk engelsk sauce
- 4 spsk stødt paprika kan erstattes med karry
- 4-5 spsk. sweet chili sauce kan udelades eller erstattes med f.eks. karryketchup
- 7½ dl. fuldkornsris eller alm. ris
- 1½ liter kogende vand
- salt og peber
Sådan gør du
- Find din største gryde. Gerne en slip-let, en wok eller en støbejernsgryde.
- Svits oksekød med bouillonterningerne (du behøver intet fedtstof). Der bliver til 4 pers. til 2 dage i denne portion, du kan evt. nøjes med den halve mængde.
- Tilsæt porrer, hvidløg og paprika/peberfrugt, når oksekødet har skiftet farve. Svits og rør godt.
- Tilsæt fintstrimlet hvidkål
- Tilsæt soya, engelsk sauce, chilisauce og salt og peber. Rør godt.
- Lad hvidkålen stege i 10 minutter og tilsæt herefter ris. Rør godt rundt, så risene fordeles godt.
- Tilsæt kogende vand og lad din oksekødsgryde simre under låg ca. en halv time, eller til risene er færdigkogte og væden opsuget. . Omrør et par gange undervejs. Du kan også lave retten i ovnen i et tildækket ildfast fad
- Smag evt. til med mere soya/engelsk sauce/chilisauce/ salt/peber. Der bliver mad til 2 dage, med denne portion
Noter
Du kan også lave retten i ovnen i et tildækket ildfast fad
Retten kan også laves uden kød.