Hvidløgssuppe med kartofler og fløde - nem opskrift
Hvidløgssuppe med porrer og kartofler
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 1 helt hvidløg 10-12 fed. Du kan sagtens brugere flere.
- 4 bouillonterninger alle slags kan bruges, eller god hjemmekogt fond af kylling, svin- eller okse.
- 2 løg i tern
- 5 kartofler i tern rå. I tern
- 6 porrer i skiver
- Smør til stegning
- 1 spsk tørret timian kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- 1½ liter kogende vand
- 2½ dl. fløde kan udelades eller erstattes med f.eks. flødeost
- Salt/peber
Sådan gør du
- Svits kartofler i smørret sammen med hele hvidløgsfed, løg og porrer. Svits bouillonterningerne med. Tilsæt timian og krydderier
- Hæld kogende vand ved og lad suppen koge i minimum 20 minutter under låg, eller til kartofler og porrer er møre.
- Blend suppen
- Tilsæt fløde og lad suppen koge lidt op. Smag suppen til. Kan nydes som den er eller serveres med sprødstegte bacontern/croutoner/friske krydderurter.
Noter
Suppen vil være fin at servere til forret også.