Hybenmarmelade - opskrift på marmelade med hyben og vanilje
Nem marmelade med hyben
Servings: 1 glas
Equipment
Ingredienser
- 250 gram hyben skyllede og renset fri for kerner
- 2½ dl vand ca.
- 100 gram sukker smag til
- 1 tsk vaniljesukker smag til
Sådan gør du
- Skyl hybenene godt og skær stilk og blomst af. Halvér og skrab kernerne ud med en teske. Kom de rensede hyben i en gryde med vand og lad dem koge ved svag varme i ca. 20 -25 minutter eller til de er helt møre.
- Blend de kogte hyben med en stavblender. Du kan blende marmeladen helt fint eller lave den lidt rustik, afhængigt af hvordan du foretrækker din marmelade.
- Smag til med sukker og vaniljesukker. Måske du skal bruge lidt mere/mindre sukker. Start evt. med 75 gram sukker og 1 tsk vaniljesukker. Mængden du skal bruge afhænger af hvor søde dine hyben er.
- Kog marmeladen lidt op igen. Supplér evt. med lidt ekstra vand, hvis du synes din marmelade er lidt for tyk.
- Hæld den varme marmelade på et skoldet, gerne atamonskyllet glas og luk glasset straks. Afkøl og opbevar glasset i køleskabet.
Noter
Marmeladen kan holde sig minimum 2-3 uger på køl, længere tid, hvis du bruger Atamon.
Brug altid kun rent bestik, når du tager fra glasset.