Jordbær rabarber crumble - nem kage opskrift
Crumble med jordbær og rabarber - sommersød og lækker
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 500 gram rabarber kan erstattes med ekstra jordbær
- 100-200 gram jordbær kan erstattes med ekstra rabarber
- 100 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 125 gram brun farin kan erstattes med almindeligt sukker eller rørsukker
- 100 gram koldt smør
- 150 gram mel
Sådan gør du
- Vask og rens rabarber og jordbær. Skær rabarberne i 1-2 cm stykker og halvér jordbærrene. Fordel frugten i et ildfast fad - mit målte ca. 25x30 cm. Et tærtefad kan også fint bruges. Bland vaniljesukker med sukkeret og drys det over bærrene.
- Bruger du bær fra frost, så vil de afgive meget væde. Bland derfor 1-2 spsk kartoffelmel i sukkeret, det vil opsuge væden. Lad frugt/bærrene trække i sukkeret imens du smuldrer dejen sammen.
- Skær smørret i små blokke og "smuldr" det sammen med farin og mel. Smuldr med fingrene, til smørret er godt opløst. Det bliver en smuldrende dej, porøs som rasp. Fordel dejen over rabarber/jordbærrene.
- Crumblen bages ca. 30 min. v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød og gylden.
- Servéres lun med iskoldt flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til.
Noter
Andre bær/frugt kan bruges, også frosne (vend de frosne i lidt majsstivelse/kartoffelmel iblandet lidt sukker.
Kan laves med enten jordbær eller rabarber
Skal kagen ikke serveres straks, kan den sættes på køl og bages senere.