Jordbær rabarber crumble – uhm i dag får du opskriften på en lækker crumble kage.
Forleden var der gæster i sommerhuset og vi spiste den lækreste sommerdessert på terrassen. En dejlig jordbær rabarber crumble serveret med en god klat flødeskum til.
Den nemmeste kage/dessert, som smager helt fortryllende af sol og sommersødme.
Jeg har brugt brun farin i dejen og det fungerer bare rigtigt godt til både jordbær og rabarber.
Crumblen kræver ganske få ingredienser og jeg vil tro at du har dem alle på lager i dit køkken?
Har du hverken rabarber eller jordbær, kan al anden frugt sagtens bruges: blommer, æbler, pærer, nektariner?
Kan du ikke opdrive jordbær, så kan crumblen fint laves med rabarber alene, eller med helt andre frugter/bær?
Jeg må hellere skynde mig med opskriften, så du kan komme i gang med bageriet 😉 
Crumble med jordbær og rabarber – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- 500 gram rabarber kan erstattes med ekstra jordbær
- 100-200 gram jordbær kan erstattes med ekstra rabarber
- 100 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 125 gram brun farin kan erstattes med almindeligt sukker eller rørsukker
- 100 gram koldt smør
- 150 gram mel
Sådan gør du
- Vask og rens rabarber og jordbær. Skær rabarberne i 1-2 cm stykker og halvér jordbærrene. Fordel frugten i et ildfast fad - mit målte ca. 25x30 cm. Et tærtefad kan også fint bruges. Bland vaniljesukker med sukkeret og drys det over bærrene.
- Bruger du bær fra frost, så vil de afgive meget væde. Bland derfor 1-2 spsk kartoffelmel i sukkeret, det vil opsuge væden. Lad frugt/bærrene trække i sukkeret imens du smuldrer dejen sammen.
- Skær smørret i små blokke og "smuldr" det sammen med farin og mel. Smuldr med fingrene, til smørret er godt opløst. Det bliver en smuldrende dej, porøs som rasp. Fordel dejen over rabarber/jordbærrene.
- Crumblen bages ca. 30 min. v. 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød og gylden.
- Servéres lun med iskoldt flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til.
Noter
Jordbær rabarber crumble – en dejlig dessert kage, der smager skønt med vaniljeis eller flødeskum til
Crumble er den nemmeste kage i verden at bage. Denne opskrift kan du fint bruge som grundopskrift til alle crumblekager.
Prøv også denne jordbærcrumble lavet kun med jordbær
Jeg har eksperimenteret med brun farin i crumbler før, men mest til krydrede versioner med æbler og pærer.
Det var noget dristigt til rabarber, tænkte jeg, men hvo intet vover, intet vinder.
Crumblen var en stor succes og mine kaffegæster var glade.
Brun farin har en særlig sødme og den passer altså godt til både jordbær og rabarber. Prøv det gerne 🙂
Lav rigeligt flødeskum til – en crumble kræver nemlig meget flødeskum. Vaniljeis til vil også være et hit.
En crumble bliver også kaldt “smuldrekage”. Den nemmeste kage i verden.
Det er så smart, for dejen skal bare “smuldres” på. En helt vild fotogen kage er det ikke, men smagen opvejer til gengæld.
Den er fænomenal og det er så smart en kage, for den kræver få ingredienser og kan bages med din forhåndenværende frugt.
Brug gerne runkne æbler/pærer eller overmoden frugt også.
En crumble er en oplagt “Stop madspilds-kage”. Jeg elsker crumble og har efterhånden prøvet utallige afskygninger – kig forbi det store crumble-udvalg på bloggen lige her
En rigtig populær crumble på bloggen er denne rabarbercrumble med marcipan:
Servér en crumble til kage- kaffe- eller dessertbord. Jeg er sikker på denne crumble vil være et hit hos dine gæster 🙂
Rigtig god fornøjelse med bageriet og god sommer til dig 🙂
Mange hilsner Gitte
Få flere crumble opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Hvor længe kan denne kage holde sig?
Hæ – jeg læste lige opskriften igen – hvilket er en ræddi god ting. Så fik jeg nemlig svar på mit spørgsmål 😀
Ha’ en dejlig weekend 😉
Uhm – den ser guffeliguf ud, Gitte 😉 Kan jeg evt. bruge frosne jordbær af egen avl?
I så fald skal den nemlig bages på lørdag, hvor min far og min svoger kommer og hjælper med at skifte et vindue i stuen 🙂
Ha’ en dejlig torsdag – og fortsat god ferie 🙂