•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Crumble med jordbær og rabarber - sommersød og lækkerForleden var der gæster i sommerhuset og vi spiste den lækreste sommerdessert på terrassen: en sød crumble med jordbær og rabarber, serveret med en god klat flødeskum til. Den nemmeste kage/dessert, som smager helt fortryllende af sol og sommersødme.

Der er brugt brun farin i dejen og det fungerer bare rigtigt godt til både jordbær og rabarber. Crumblen kræver ganske få ingredienser og jeg vil tro at du har dem alle på lager i dit køkken?

Har du hverken rabarber eller jordbær, kan al anden frugt sagtens bruges: blommer, æbler, pærer, nektariner?Crumble med jordbær og rabarber - sommersød og lækker Kan du ikke opdrive jordbær, så kan crumblen fint laves med rabarber alene, eller med helt andre frugter/bær?

Jeg må hellere skynde mig med opskriften, så du kan komme i gang med bageriet 😉 Crumble med jordbær og rabarber - sommersød og lækker

Crumble med jordbær og rabarber – nem opskrift

Crumble med jordbær og rabarber - sommersød og lækker
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Ret: Frugttærter og bradepandekager
Kategori: Brød og kager
Keyword: crumble, jordbær, rabarber
Portioner: 6 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 500 gram rabarber
  • 100-200 gram jordbær
  • 100 gram sukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 125 gram brun farin kan erstattes med almindeligt sukker eller rørsukker
  • 100 gram koldt smør
  • 150 gram mel

Sådan gør du

  • Vask og rens rabarber og jordbær. Skær rabarberstilkene i 1-2 cm stykker og halvér jordbærrene.
  • Fordel frugten i et ildfast fad - mit målte ca. 25x30 cm. Et tærtefad kan også fint bruges.
  • Bland vaniljesukker med sukkeret og drys det over bærrene.
  • Bruger du bær fra frost, så vil de afgive meget væde. Bland derfor 1-2 spsk kartoffelmel i sukkeret, det vil opsuge væden.
  • Lad frugt/bærrene trække i sukkeret imens du smuldrer dejen sammen.
  • Skær smørret i små blokke og "smuldr" det sammen med farin og mel. Smuldr med fingrene, til smørret er godt opløst. Det bliver en smuldrende dej, porøs som rasp.
  • Fordel dejen over rabarber/jordbærrene.
  • Skal kagen ikke serveres straks, kan den sættes på køl, og bages senere. Den kan fint bage imens i spiser hovedretten, så er der lun dessert.
  • Crumblen bages ca. 25-30 min. v. 150 grader varmluft. Kagen er færdig, når den er sprød og gylden.
  • Servéres lun med iskoldt flødeskum eller vaniljeis til

Noter

Du kan bruge al slags frugt/alle slags bær til en crumble.
Du kan godt bruge frosne jordbær/rabarber til kagen, vend dem i så fald med lidt Maizen/kartoffelmel iblandet lidt sukker (til at opsuge lidt af væden)
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Crumble med jordbær og rabarber - sommersød og lækkerCrumble er den nemmeste kage i verden at bage og denne opskrift kan du fint bruge som grundopskrift til alle crumblekager.

Jeg har eksperimenteret med farin i crumbler før, men mest til krydrede versioner med æbler og pærer. Det var noget dristigt til rabarber, tænkte jeg, men hvo intet vover, intet vinder. Crumblen var en stor succes og mine kaffegæster var glade. Brun farin har en særlig sødme og den passer altså godt til både jordbær og rabarber. Prøv det gerne 🙂

Lav rigeligt flødeskum til – en crumble kræver meget flødeskum. Vaniljeis til vil også være et hit.Crumble med jordbær og rabarber - sommersød og lækkerEn crumble bliver også kaldt “smuldrekage” og det er så smart, for dejen skal bare “smuldres” på. En helt vild fotogen kage er det ikke, men smagen opvejer til gengæld. Den er fænomenal og det er så smart en kage, for den kræver få ingredienser og kan bages med din forhåndenværende frugt.

Brug gerne runkne æbler/pærer eller overmoden frugt også. En crumble er en oplagt “Stop madspilds-kage”. Jeg elsker crumble og har efterhånden prøvet utallige afskygninger – kig forbi det store crumble-udvalg på bloggen lige her  

Servér en crumble til kage- kaffe- eller dessertbord. Jeg er sikker på denne crumble vil være et hit hos dine gæster 🙂Crumble med jordbær og rabarber - sommersød og lækker

Rigtig god fornøjelse med bageriet og god sommer til dig 🙂

Mange hilsner Gitte


  •  
  •  
  •  
  •  
  •