Jordbær rabarber syltetøj - nem opskrift
Hjemmelavet syltetøj med jordbær og rabarber
Servings: 4 glas
Ingredienser
- 1½ kg rabarber friske eller frosne
- 1 kg jordbær Friske eller frosne. Du kan tilsætte flere jordbær og mindre rabarber
- 1 spsk vaniljesukker smag til
- 3-400 gram sukker smag til
- 1 brev blå Melatin rød, gul ell. grøn kan også bruges. Kan udelades
- Evt. Atamon
Sådan gør du
- Kog bærrene langsomt op og tilsæt halvdelen af sukkeret (følg anvisningerne på Melatin pakken). Smag til med resten af sukkeret til sidst. Du skal ikke bruge vand
- Kogetiden afhænger af, om du bruger friske eller frosne bær. Kog syltetøjet, til du synes det har en passende konsistens ca. ½ time. Hvis du ønsker hele bær, så skal syltetøjet ikke koge så længe. Syltetøjet vil tykne efter afkøling og efter tilsættelse af Melatin
- Smag marmeladen til evt. med ekstra sukker og vaniljesukker
- Tilsæt Melatin og lad nu kun syltetøjet koge 1 minut herefter. Følg anvisningerne på brevet.
- Tilsæt Atamon, hvis syltetøjet skal holde sig længere tid. Følg anvisningerne på beholderen
- Skold syltetøjsglas med kogende vand tilsat Atamon (husk lågene).
- Hæld straks syltetøjet på glas og luk straks får lågene.
- Stil syltetøjet til afkøling
Noter
Syltetøjet kan koges uden Melatin, men så vil du skulle bruge minimum den dobbelte mængde sukker og syltetøjet tykner ikke på samme måde.
Holdbarheden forlænges, hvis syltetøjet opbevares på køl.
Du kan tilsætte flere jordbær og mindre rabarber til syltetøjet (og omvendt)
Både frosne og friske bær kan bruges. Andre bær kan bruges
Både frosne og friske bær kan bruges. Andre bær kan bruges