Jordbærkoldskål - lækker koldskål med jordbær
Nem og lækker jordbærkoldskål af kærnemælk og æg
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 100-150 gram jordbær Start evt. med 100 gram jordbær og smag til med flere. Jordbær kan også udelades eller erstattes med andre bær
- 2 æggeblommer du kan evt. nøjes med en enkelt æggeblomme
- 30-40 gram sukker vær lidt varsom med sukkermængden og smag evt. til med lidt ekstra sukker til sidst
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 liter kærnemælk du kan skifte halvdelen ud med tykmælk, så bliver den mere fyldig
- smag evt. til med citron- eller limesaft, ekstra sukker/vaniljesukker eller lidt flere jordbær
Sådan gør du
- Vask jordbærrene og lad dem dryppe af
- Put æggeblommer i en skål og tilsæt sukker og vaniljesukker
- Pisk til en tyk hvid æggesnaps
- Tilsæt kærnemælk og pisk godt
- Skær jordbærrene i mindre stykker og tilsæt dem til koldskålen,
- Blend koldskålen med en stavblender, til jordbærrene er helt purerede
- Smag koldskålen til evt. med lidt citron- eller limesaft
- Servér jordbærkoldskålen i et fint glas evt. med lidt jordbær i skiver. Du kan også nyde koldskålen med kammerjunkere
Noter
Jordbær kan udelades eller erstattes med andre bær. Prøv også denne med rabarber.
Vil du gerne lave koldskålen uden sukker, så prøv denne version med vaniljeskyr.