Jordbærsalat med avocado og nem æblecider dressing
Nem sommersalat med jordbær
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Salat:
- 1 krølsalat eller anden salat
- 2 forårsløg rødløg kan også bruges
- 10 jordbær ca. 150-200 gram
- 2-3 avocadoer
Æblecider dressing:
- 2 spsk olie
- 2 spsk æblecidereddike hvidvinseddike eller citronsaft kan også bruges
- salt og peber
Sådan gør du
- Skyl krølsalaten grundigt og dup den tør. Jeg synes, det er nemmest at skylle salaten med hovedet nedad i en stor skål, så synker jorden til bunds. Skær eller riv salaten i mindre stykker og fordel den i et fad eller en stor skål.1 krølsalat
- Skyl forårsløgene og snit dem fint (også den grønne del). Skyl jordbærrene og skær dem i halve eller kvarte. Halvér avocadoerne, fjern stenene og skær avocadoen i skiver eller tern. Fordel forårsløg, avocado og jordbær over salaten.2 forårsløg , 10 jordbær, 2-3 avocadoer
- Bland salaten godt.
- Rør olie, æblecidereddike, salt og peber sammen.2 spsk olie, 2 spsk æblecidereddike, salt og peber
- Dryp dressingen over salaten lige før servering. Servér salaten straks, så holder avocadoen farven bedst.
Noter
Vend evt. avocadoen med lidt citronsaft, hvis salaten skal stå lidt før servering.
Dressingen kan røres sammen i god tid, men vent med at hælde den over salaten til lige før servering. Så holder salaten sig mest sprød.