• Skræl eller vask/skrub jordskokken godt. Dup dem tør. Snit meget tynde skiver af jordskokken. Jeg brugte mit rivejern, men du kan også bruge juliennejern eller køkkenmaskine.
  
• Læg jordskokkeskiverne i en pose og hæld olien ved. Ryst posen godt, så olien fordeles godt.

Jordskokkechips i airfryer:

• Fordel skiverne i airfryerens trådkurv/på risten. De må ikke ligge i lag. Drys med fint salt
  
• Steg nu chips'ene først 5 min. v. 200 grader. Ryst herefter trådkurven og giv dem nu yderligere 5 minutter. Tjek dem undervejs og ryst evt. trådkurven. Chips'ëne er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune. Giv dem evt. et par min. ekstra
  

Jordskokke chips i ovn:

• Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel jordskokkechips'ene herpå. De må ikke ligge i lag. Steg nu jordskokkechips'ene ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til de er sprøde og gyldenbrune.
  
• Drys evt. lidt ekstra salt på før servering. Dine jordskokkechips er nu klar til servering.