Julekage med marcipan - nem og lækker
Meget nem julekage med marcipan, mandler og julekrydderier
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 100 gram smør smeltet
- 2 æg
- 85 gram sukker ca. 1 dl
- 70 gram brun farin ca. 1 dl - kan erstattes med alm. sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 125 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 2½ tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- ½-1 tsk stødt ingefær kan udelades eller erstattes med stødt nellike
- 1 nip salt
- 100 gram marcipan kan udelades eller erstattes med chokolade
- 75 gram mandler kan udelades eller erstattes med hasselnøddr
- 1-2 spsk perlesukker kan udelades eller erstattes med alm. sukker
Sådan gør du
- Pisk æg med brun farin, sukker og vaniljesukker. Bare brug piskeris
- Bland mel med bagepulver, salt og krydderier og vend det i dejen.
- Smelt smør få sekunder i mikroovnen eller i gryde og tilsæt til dejen.
- Rør dejen til den er klumpefri. Kan røres med piskeris, ske eller dejskraber
- Hak mandler groft og skær marcipanen i små tern
- Fordel dejen i et smurt tærtefad/ildfast fad eller springform. Mit fad målte 20x30 cm. Fordel marcipantern og hakkede hasselnødder på toppen og tryk fyldet godt ned i dejen. Drys evt. lidt perlesukker på toppen
- Bag julekagen nederst i ovnen ca. 20-25 min. v. 175 grader varmluft (eller 200 gr.. alm. ovn). Tjek kagen undervejs. Den er færdig, når den er gennembagt, men stadig klæg/ saftig/svampet. Bagetiden afhænger af formens størrelse
- Julekagen kan nydes lun eller afkølet. Den holder sig frisk og saftig i dagevis. Opbevar den tildækket
