Julemuffins med marcipan, kanel og nødder
Nemme julemuffins med marcipan, kanel og hasselnødder
Servings: 12 stk
Ingredienser
- 100 gram smør smeltet
- 2 æg
- 85 gram sukker ca. 1 dl
- 70 gram brun farin ca. 1 dl - kan erstattes med alm. sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 125 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 2½ tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- ½ tsk stødt ingefær kan udelades eller erstattes med stødt nellike
- 1 nip salt
- 100 gram marcipan kan udelades eller erstattes med chokolade
- 50 gram hasselnødder kan udelades eller erstattes med mandler
- 1-2 spsk perlesukker
Sådan gør du
- Pisk æg med brun farin, sukker og vaniljesukker. Bare brug piskeris
- Smelt smør få sekunder i mikroovnen eller i gryde og tilsæt til dejen.
- Bland mel med bagepulver, salt og krydderier. Vend det i dejen med en dejskraber.
- Fordel dejen i 12 muffinforme. Jeg brugte papirforme, jeg satte i en muffinforme af metal. Det holder på formen. Fordel marcipantern og hakkede hasselnødder på toppen og tryk fyldet godt ned i dejen
- Bag kagerne ca. 12-14 minutter v. 175 grader varmluft (eller 200 grader alm. ovn) Bag dem ikke for længe. Kagerne er færdige, når de er gennembagte, men stadig saftige indeni.
- Muffins'ene kan serveres lune eller afkølede. De holder sig friske og saftige i dagevis
Noter
Kan bages som en hel julekage.
Tilsæt evt. revet skal af citron eller appelsin. Du kan tilsætte æbler eller pærer til dejen - 1-2 stk. frugt skåret i tern