Kage i airfryer med bær og kokos - nem opskrift
Prøv den lækre kokoskage med brombær - en lækker saftig kage
Servings: 6 pers.
Equipment
- 1 Springform 18 cm
Ingredienser
- 150 gram brombær eller andre bær/anden frugt
- 40 gram smør smeltet
- 1 tsk vaniljesukker
- 80 gram sukker mængden afhænger af hvor søde/syrlige bær du bruger. Mine brombær var søde
- 1 æg
- 65 gram hvedemel
- ½ tsk bagepulver
- 20 gram kokosmel ½ dl
- ½ dl mælk eller surmælksprodukt
- Drys: Perlesukker og flormelis kan udelades eller erstattes med alm. sukker eller rørsukker
Sådan gør du
- Skyl brombærrene og lad dem dryppe af/dup dem tørre
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i en gryde og rør sukker og vaniljesukker i. Pisk ægget i. Du kan røre dejen med elpisker, men du kan også bruge gaffel eller ske
- Bland bagepulver med hvedemelet og vend det i sammen med kokosmelet. Tilsæt mælk
- Smør en lille bageform og hæld dejen heri. Jeg brugte min springform på 18 cm i diameter. Du kan bruge en større form, men så skal du nok lave 1½ portion. Kagen kan også bages som muffins
- Fordel brombærrene på toppen og tryk dem lidt ned i dejen. Drys med perlesukker
- Sæt springformen/ bageformen i airfryer trådkurven og bag nu kagen ca. 18-20 minutter v. 160 grader.
- Drys evt. lidt flormelis på før servering. Nyd kagen lun eller afkølet. Servér gerne flødeskum eller vaniljeis til
- Brombærkagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt. Kan også bages i alm. ovn ca 25 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn)
- Den lille kage holder sig frisk i dagevis. Opbevar den tildækket med stanniol og i plastpose
Noter
Du kan bruge en større form, men så skal du nok lave 1½ portion dej