Kage med kokos og peanuts - nem opskrift:
En nem og lækker kage med kokos og peanuts
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 2 æg
- 100 gram smør smeltet
- 2 tsk vaniljesukker
- 200 gram sukker
- 125 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl kokosmel
- 1 dl mælk
- 100-150 gram saltede peanuts
- Evt.: 100 gram revet marcipan
- Evt.: 50 gram mørk chokolade smeltet
Sådan gør du
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller i en gryde og rør sukker og vaniljesukker i
- Pisk æggene i. Jeg brugte bare en gaffel, men du kan også bruge en elpisker. Bland bagepulver med hvedemelet og rør det i sammen med kokosmelet. Tilsæt mælken lidt efter lidt.
- Tilsæt evt. revet marcipan.
- Smør en tærteform med smør og drys med kokosmel (så vil kagen nemmere slippe formen). Jeg brugte en tærteform på ca. 26 cm i diameter og 4 cm. højt.
- Hæld dejen i formen og pynt med peanuts på toppen. Tryk peanuts'ene godt ned i dejen. Bag kagen nederst i ovnen ca. 20-25 minutter v. 175 grader varmluft. Kagen er færdig når den er gennembagt og sprød og gylden på toppen.
- Smelt gerne lidt chokolade i mikrobølgeovnen og træk striber henover den afkølede kage.
Noter
Hvis du ikke er vild med kokos, tænker jeg, at du sagtens kan udelade kokos. Erstat bare med lidt hvedemel