Kalkunbryst med porrer, bacon, tomat og fløde
En lækker ret med kalkun
Servings: 4 pers
Equipment
Ingredienser
- 1 kalkunbryst ca. 800-1000 gram. Kyllingebryst, svinemørbrad, koteletter kan også bruges
- 100 gram bacon i skiver du kan sagtens bruge mere
- 2 hønsebouillonterninger
- 2-3 porrer
- 250 gram cherrytomater kan udelades
- ½ liter piskefløde evt. madlavningsfløde. Du kan nøjes med 2½ dl og supplere med vand
- Salt/peber
- 100-200 gram ost. revet ost, eller en osterest fra køleskabet. Ost kan udelades
Sådan gør du
- Klip bacon i små stikker og svits det på en stor pande. Du kan også lave det i en Scanpan bradepande, der kan bruges både i ovn og på komfur.
- Skær kalkunbrystet i mindre stykker og svits det med. Krydr godt med salt og hvidløgspeber. Lad hønsebouillonterningerne svitse med.
- Rens porrerne, snit dem og svits dem sammen med kalkun og bacon. Alt skal bruges fra porrerne og også den grønne top. Kan du ikke få plads på panden, så tag evt. kalkunstykkerne op og hold dem varme under stanniol.
- Hæld porrer/kalkun/bacon i et ildfast fad/bradepande og fordel tomater, ost og fløde henover. Kog panden af med lidt kogende vand og tilsæt også stegeskyen til fadet.
- Dæk fadet med stanniol/låg og tilbered retten minimum en halv time v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Tag låg/staniol af de sidste 5-10 minutter
- Servér gerne retten med ris eller pasta til.
Noter
Kan også laves med kyllingebryst, svinemørbrad, koteletter. Kan også laves i stegeso
Fryseegnet