Kalkunlår på grill - opskrift på grillet kalkun
Lækre sprøde grillede kalkunlår med grillede kartofler og salat
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Kalkunlår:
- 4 kalkunlår 1 pr. person
- ½ dl. olie
- Salt/peber/barbecuekrydderi
- Grillede kartofler: 2 poser "små hurtige kartofler" á 800 gram ½ dl olie og groft salt
Grillede kartofler:
- 1600 gram små hurtige kartofler 2 poser små hurtige kartofler
- ½ dl olie
- groft salt
- Tilbehør: grøn salat og bearnaisesauce
Sådan gør du
- Tænd grillen
- Pensl kalkunlårene med olie og drys med alle krydderierne (lav evt. en marinade i stedet og lad lårene trække i den i minimum 3-4 timer)
- Læg kalkunlårene på grillen, evt. på et stegenet, så de lettere slipper grillen igen. Lårene vendes i alt 4 gange i løbet af stegetiden. Vær obs. på at alle sider får "en tur".
- Stegetemperatur: Indirekte varme v. ca. 200 grader i 1 time og et kvarter.
- Kalunlårene er færdige, når der løber klar saft fra lårene. Stik evt. i et lår og se om kødsaften er klar. Kalkuns kernetemperatur skal være 72-75 grader.
Grillede kartofler:
- Grillede kartofler: vend de små kartofler med olie og salt og grill i 45 minutter. Vend kartoflerne når du vender kalkunlårene.
- Lav en grøn salat og bearnaise og server
Noter
Du kan bruge alle slags krydderier til kalkunlårene.
Du kan også marinere kalkunlårene. Find gode opskrifter på grillmarinade på bloggen
Opskriften kan også bruges på kyllingelår, men tilberedningstiden skal reduceres i så fald.
Kan også laves i ovnen
Kalkuns kernetemperatur skal være 72-75 grader.