Kanelkage - nem bradepandekage med tykmælk
Kanelkagen er en skøn krydret bradepandekage med kanel. Kagen er lavet med tykmælk og bliver svampet og lækker
Servings: 35 pers.
Ingredienser
Dej:
- 600 gram sukker erstat evt. noget af sukkeret med brun farin
- 1 l tykmælk ell. yoghurt, yoghurt naturel, creme fraiche, kærnemælk, frugtyoghurt
- 700 gram mel ca. 12 dl
- 100 gram smeltet smør ell. 1 dl olie - kan udelades
- 5 tsk. natron
- 5 tsk. kanelpulver
- smør til formen
Kaffeglasur:
- 100 gram smør
- 200 gram flormelis 4 dl
- 6 tsk kakao
- 2 tsk vaniljesukker
- 4-5 spsk kold kaffe Kaffen kan erstattes med vand eller kakaomælk
Sådan gør du
Kanelkage:
- Smelt smørret i mikrovn el. gryde. Bland tykmælk med smeltet smør. Bland alle de tørre ingredienser og rør/sigt dem i. Rør dejen med dejspatel til den er klumpefri. Smør ovnens store bradepande (ca. 35x40 cm) og hæld dejen heri.
- Bag kagen nederst i ovnen v. ca. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 30 minutter. Kagen er færdig, når den er gennembagt. Tjek den undervejs. Lad kagen afkøle.
Kaffeglasur:
- Smelt alle ingredienser sammen i gryde eller i mikroovnen. Varm kun lige op ved middel varme, til smørret er smeltet og ingredienserne kan røres sammen. Rør glasuren til den er klumpefri
- Fordel glasuren på den afkølede kage, når glasuren er tyknet.
