Kanelsnitter - opskrift på lækre snitter med kanel
Nemme sprøde kanelsnitter med kanel og perlesukker
Servings: 80 stk
Ingredienser
Karamelkager:
- 125 gram blødt smør blødgjort 5-10 sekunder i mikrobølgeovnen
- 150 gram brun farin alm. sukker eller rørsukker kan også bruges
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 50 gram mørk sirup Lys sirup kan også bruges
- 275 gram hvedemel
- 5 tsk kanel kan udelades - kagerne kan laves bare med kaneldrys på toppen
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 nip salt
Pensling og drys:
- 2-3 tsk kanel kan udelades
- 1-2 spsk perlesukker kan erstattes med andet sukker
- 1 æg til pensling
Sådan gør du
- Pisk smør med brun farin, vaniljesukker og æg
- Tilsæt hvedemel lidt efter lidt sammen med natron, bagepulver, kanel og salt.
- Ælt dejen, til den kan samles til en kugle. Brug hænder eller køkkenmaskine.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og del nu dejen 4 klumper. Rul dem ud til dejstænger læg dem på bagepladens lange led. "Kør" stængerne flade med en kagerulle. Pensl med sammenpisket æg og drys med kanel og perlesukker
- Bag stængerne ca. 12 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Skær herefter straks småkagerne ud i snitter og løsn dem lidt fra hinanden og bag nu kagerne yderligere 2-4 minutter, eller til de er sprøde og gyldenbrune.
- Lad kagerne afkøle, før du putter dem i kagedåse. Er de for bløde efter afkøling, kan de bages nogle minutter igen.
