Karry kartoffelsalat med sennep - god kold kartoffelsalat
Kold kartoffelsalat med karry, sennep og creme fraiche
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kg kogte afkølede kartofler kogte afkølede kartofler (gerne med skræl, hvis den er fin)
- 250 gram creme fraiche ca. kan erstattes med græsk yoghurt, skyr ell. lign.
- 3-4 spsk mayonnaise f,eks. Hellmanns eller hjemmelavet
- 1 løg fintrevet. Rødløg kan også bruges. Kan erstattes med 2-3 forårsløg i skiver.
- 1-2 tsk sød fransk sennep Smag til. Anden sennep kan bruges, ravigottesauce også. Kan laves uden sennep
- 1-2 tsk karry Smag til. Karry kan udelades eller du kan bruge mere end jeg.
- salt/peber smag til.
- ½-1 tsk sukker eller honning. Smag til.
- 1 spsk citronsaft smag til. Kan evt. udelades.
- Pynt: f.eks. cherrytomater og forårsløg/krydderurter purløg og agurketern kan også bruges
Sådan gør du
- Vask og kog kartoflerne og stil dem til afkøling. Du kan nøjes med 800-900 gram kartofler til denne portion.
- Rør dressingen sammen. Tilsæt først creme fraiche, citronsaft, fintrevet løg, mayonnaise og rør dernæst salt, peber, karry, sukker og sennep i. Smag til med rigeligt krydderi. Snit kartoflerne fint og vend dem forsigtigt i.
- Smag evt. kartoffelsalaten til, efter den har trukket lidt og tilsæt ekstra karry/sennep/salt/sukker/peber. Virker for fast, så rør ekstra creme fraiche el. lidt vand i. Pynt f.eks. med cherrytomater og forårsløg/purløg eller agurker i tern
Noter
Du kan sagtens udelade karry og sennep i dressingen.