Kartoffelpizza i airfryer - nem opskrift
Nem pizza tilberedt i airfryer
Servings: 2 pizzaer
Equipment
Ingredienser
Pizzadej: ca. 80 gram dej pr. pizza
- 1 dl vand lunkent
- 5-10 gram gær
- 160 gram hvedemel ca. gerne blandet hvedemel/pizzamel/durummel
- ¼ tsk salt
Pizzafyld:
- 2 kartofler skåret i tynde skiver - på mandolinjern/rivejern ell. lign
- 40 gram mozzarella ca. ½ kugle, du kan sagtens bruge en hel. Kan udelades eller erstattes med anden ost
- olie rapsolie, solsikke- eller olivenolie
- salt
- frisk rosmarin
Sådan gør du
Pizzadej:
- Rør gæren ud i den lunkne væske. Rør melet i lidt efter lidt sammen med saltet. Tilsæt kun mel, til dejen slipper fad og fingre. Brug evt. røremaskine. Stil dejen til hævning et lunt sted ca. 20-30 mnutter, til den har hævet ca. til dobbelt størrelse
Pizzafyld:
- Klip et stykke bagepapir ud, så det passer med trådkurven i din airfryer. Min målte 18,5x18,5 cm. Forvarm evt. airfryeren til 200 grader i 1-3 minutter (kan springes over)
- Jeg brugte ca- 75-80 gram dej pr. pizza. Rul pizzabunden tyndt ud på bagepapiret og pensl den med rigeligt olie. Måske du har lidt dej i overskud til en 3. pizza eller tykkere bunde a la deep pan pizza. Beregn længere tilberedningstid
- Skræl kartoflerne og skær dem i meget tynde skiver, evt. på et mandolinjern/rivejern. Fordel kartoffelskiverne i et enkelt lag på pizzabunden
- Fordel små stykker mozzarella, rosmarin og dryp med ekstra olie ovenpå. Drys også med rigeligt groft salt på toppen.
- Flyt pizzabunden i airfryerens trådkurv (løft i bagepapiret) og bag nu pizzaen ca. 9 -11 minutter v. 200 grader. Kig til den, når de 7-8 minutter er gået. Pizzaen er færdig, når bunden er sprød, gylden, osten er smeltet og kartoflerne møre/sprøde
- Servér straks evt. med ekstra salt/peber/rosmarin. Det er nemmest at klippe pizzaen i kvarte
