Kirsebærkage med crumble - nem bærtærte
Nem bærtærte med kirsebær og crumbledrys
Servings: 10 pers.
Ingredienser
Kagebund:
- 130 gram smør
- 150 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 175 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1 dl mælk
Kirsebærblanding:
- 300 gram kirsebær eller andre bær/anden frugt. Friske bær eller frosne bær kan bruges. Jeg brugte frosne bær
- 2 spsk kartoffelmel eller Maizenamel Kan udelades hvis du bruger friske bær
- 2 spsk sukker Kan udelades hvis du bruger friske bær
Crumbletop:
- 4 spsk hvedemel
- 4 spsk sukker
- 30 gram smør
- mandelflager eller grofthakkede mandler kan erstattes med andre nødder
- evt. 50-100 gram revet marcipan
Sådan gør du
- Rens bærrene og befri dem for sten. Lad dem dryppe godt af. Bruger du frosne bær, så pres væden fra bærrene og bland kirsebærrene med sukker og Maizenamel/kartoffelmel og lad dem trække lidt imens du laver kagebunden.
Kagebund:
- Pisk smør, sukker, vaniljesukker smed et æg af gangen. Rør mælk i skiftesvis med melet blandet med salt og bagepulver. Vend dejen med en dejskraber Beklæd en springform med bagepapir og smør siderne med smør. Min form målte 24 cm.
Topping:
- Fordel kirsebærrene på dejen
- Smuldr smør, sukker og hvedemel sammen og fordel det på kagen. Drys mandelflager ovenpå
- Bag kagen ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (ell. 200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt
- Servér kagen lun som den er eller med creme fraiche, vaniljeis eller flødeskum
