Kirsebærsovs - nem opskrift på hjemmelavet kirsebærsauce
Kirsebærsovs til risalamande og desserter
Servings: 1 portion
Ingredienser
Syltede kirsebær:
- 250 gram kirsebær - udstenede frosne kirsebær eller kirsebær fra glas kan også bruges
- 75-100 gram sukker smag til. Det er stor forskel på hvor søde/sure kirsebær er, så smag til
- 1-2 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang. Smag til
- 2-3 tsk citronsaft smag til. Kan udelades
- 1½ dl vand
- evt. ½-1 dl kirsebærvin/ appelsinjuice
Jævning:
- 2-3 tsk Maizena
- 2-3 spsk vand til at jævne Maizenamelet med
Sådan gør du
- Skyl kirsebærrene godt
- Udsten kirsebærrene og hæld dem i en gryde. Tilsæt vand, evt. 1-2 tsk citronsaft og 1 tsk vaniljesukker. Start med at tilsætte 50-75 gram sukker i første omgang.
- Der er stor forskel på hvor søde/sure kirsebær er, så sukkermængden kan svinge. Kog kirsebærrene under låg i ca. 10-15 minutter, til de er møre. Hold øje med de ikke koger over og sænk evt. temperaturen.
- Smag til evt. med ekstra sukker, vanilje og citronsaft, til smagen er fin. Jævn med 1 tsk Maizena i første omgang og tilsæt ekstra, til konsistensen er fin.
- Klar til servering lun el. kold. Opbevares på køl i et skoldet/ atamonskyllet glas.
Noter
Du kan også tilsætte f.eks. lidt kirsebærvin, rom, portvin, Amarettolikør
Kirsebærsovsen kan holde sig længe hvis du tilsætter lidt Atamon og skolder/skyller glasset i Atamon. Kan også fryses. Hvis du udelader jævning, så kan du lave syltede kirsebær.