Kirsebærkompot – her får du en god, nem opskrift på kompot med kirsebær og vanilje.
Med en halv bakke søde kirsebær i overskud, kunne jeg på få minutter få fremtryllet denne lækre kirsebærkompot.
En rigtig god måde at få brugt nogle af de sommersøde kirsebær på, hvis du også skulle have nogle til overs.
Kirsebærkompot er super nemt at lave, og du skal kun bruge få ingredienser. Glæd dig, det smager så godt!
Kirsebærrene skal bare koges med sukker og vanilje, til de bliver bløde og afgiver saft. Vanilje kan udelades, eller du kan bruge andre smagsgivere.
Kirsebær kan være både søde og syrlige, så sukkermængden kan svinge en del. Bare smag kompotten til undervejs og tilsæt sukkeret lidt af gangen.
Hvor sød/syrlig din kirsebærkompot skal være, afhænger også af hvad du skal bruge kompotten til.
Til syrlig skyr, må kompotten godt være lidt sød. Til meget sød is, må den godt være lidt syrligere.
Kompotten kan også serveres på en ostemad – ja du kan bruge den til både dessert, morgenmad eller kager.
Har du stadig mange kirsebær til overs, så få inspiration til flere opskrifter med kirsebær nederst i dette indlæg.
Kirsebærkompot – opskrift på kompot med kirsebær og vanilje
Ingredienser
- 250 gram udstenede kirsebær - friske eller frosne kan erstattes med andre bær
- 1-3 spsk sukker mængden kan svinge
- 1 tsk vaniljesukker kan udelades
- evt. citronsaft
Sådan gør du
- Skyl kirsebærrene, fjern stenene, og kom bærrene i en lille gryde.
- Tilsæt vaniljesukker og 1 spsk sukker til at starte med.
- Kog kirsebærrene op ved svag til middel varme i ca. 5-10 minutter, til kirsebærrene er bløde og har afgivet væske. Mos gerne bærrene lidt med en gaffel undervejs. Du skal ikke tilsætte vand. Kompotten tykner mere efter afkøling.
- Smag til og tilsæt evt. mere sukker afhængigt af hvor søde/syrlige dine kirsebær er. Vil du have en tykkere kompot, så kog den uden låg, så fordamper mere væde. Hæld straks den varme kompot på et atamonskyllet glas, og skru låget på.
Noter
Nem kompot med kirsebær, sukker og vanilje.
Jeg elsker kirsebær og vi havde lige købt en stor, fin bakke i vores yndlingsgårdbutik.
Vi spiste løs, men der var nogle bær tilbage, og straks fik jeg lyst til at prøve at lave en lille portion kompot. Jeg laver nemlig tit kompot, når jeg har en rest bær til overs.
Daggamle lidt bløde bær kan også sagtens bruges. En god måde at sikre at alle bær bliver brugt, hvis man ikke kan nå at få spist dem alle.
Prøv også denne kompot med jordbær eller denne kompot med abrikos.
Hvad kan kirsebærkompot bruges til?
Kirsebærkompotten smager både sødt og lidt syrligt, afhængigt af hvor meget sukker du tilsætter. Kompotten kan du bruge på mange måder.
Serveringsforslag:
- På skyr, yoghurt eller havregrød
- Til pandekager, vafler eller æbleskiver
- Som fyld i lagkage eller roulade. Jeg har også brugt kirsebær i denne budapestrulle.
- Til vaniljeis, risalamande eller panna cotta
- Mon ikke også vi kan bruge kirsebærkompotten til denne lækre kirsebæris?
- På ostebord eller til tapas med ost, f.eks. til brie
Tips og variationer til opskriften på kirsebærkompot:
- Hvis du jævner din kompot, kan du lave kirsebærsovs. Prøv også disse syltede kirsebær med ekstra citron.
- Vil du flotte dig, så brug en halv vaniljestang i stedet for vaniljesukker. Kompotten er også fin uden vanilje.
- Du kan også smage kompotten til med f.eks. Amarettolikør, rom, kirsebærlikør eller anden alkohol.
- Skal den have et syrligt pift, så tilsæt revet citronskal eller revet appelsinskal fra øko. citron eller appelsin.
- Blend kompotten, hvis du ønsker en helt fin konsistens uden bærstykker.
Er dine kirsebær søde eller sure?
Prøvesmag altid bær, før du bruger dem til kompot, syltetøj og marmelade. Er dine kirsebær meget søde, kan du måske næsten udelade sukker i denne kompot.
Start med lidt sukker og smag til undervejs, så går du ikke galt i byen.
Virker din kirsebærkompot for tynd?
Kompotten er færdig, når kirsebærrene er bløde og har afgivet saft, men kirsebærrene stadig har bevaret formen lidt. Er den for tynd, så lad den simre lidt længere tid, gerne uden låg.
Du kan også tilsætte lidt flere kirsebær eller jævne den med en lille smule maizena-jævning.
Bliver din kompot for tyk, så kan du røre en smule vand eller citronsaft i.
Kan man bruge frosne kirsebær?
Ja, frosne kirsebær er perfekte at bruge til kirsebærkompot. Måske du har nogle i fryseren?
Frosne bær afgiver dog lidt mere væde end friske kirsebær, så kompotten skal lige koge et par minutter ekstra. Smag først til med sukker, når kirsebærrene er kogt lidt ud og har afgivet saft.
Vil du prøve at trylle kirsebærlækkerier på lynmetoden, så prøv denne marmelade lavet af købt kirsebærsovs.
Prøv også denne lækre kirsebærmousse eller denne franske clafoutis dessertkage med kirsebær.
Få flere opskrifter med kirsebær her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
