Kirsebærtærte – opskrift på tærte med kirsebær og kokos
Nem tærte med kirsebær og kokos
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 2 æg
- 200 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 gram smør smeltet
- 125 gram hvedemel
- 1 nip salt
- 1 tsk bagepulver
- 40 gram kokosmel kan erstattes med ekstra hvedemel / mandelmel.
- 1 dl kærnemælk mælk eller tykmælk kan også bruges
- 200 gram kirsebær udstenede - både friske og frosne kan bruges
- Drys: 1 spsk perlesukker før bagning og evt. sigtet flormelis ved servering
Sådan gør du
- Rør æg, sukker og vaniljesukker sammen i en skål med en gaffel eller piskeris. Du behøver ikke elpisker.
- Smelt smørret i mikroovnen og rør det i dejen. Tilsæt herefter hvedemel, salt, bagepulver og kokosmel. Rør kærnemælk el. lign. i dejen og rør til den er klumpefri.
- Udsten kirsebærrene og halvér dem. Dup bærrene tørre, hvis de er meget våde.
- Hæld dejen i en smurt tærteform. Jeg brugte en hjerteform på 25x28 cm. Andre forme kan bruges. Fordel kirsebærrene på toppen og tryk dem lidt ned i dejen. Drys med perlesukker. Bruger du meget søde bær, kan sukker på toppen udelades
- Bag kirsebærtærten nederst i ovnen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 25 minutter eller til kagen er sprød, gyldenbrun og gennembagt. Bagetiden afhænger af formen, så tjek kagen undervejs.
- Afkøl tærten lidt og drys evt. med lidt flormelis før servering. Kan nydes som den er eller serveres med f.eks. creme fraiche, flødeskum eller vaniljeis til.
Noter
Opbevares tildækket på køkkenbordet. Saftig og frisk i dagevis. Fryseegnet.
Dejen kan også bruges til muffins - få inspiration i denne opskrift. Halvér ca. bagetiden.