Knækbrød med chokolade - nem opskrift på kernekiks
Kerneknækbrød med chokolade
Servings: 24 stk
Ingredienser
- 2 dl hørfrø
- 3 dl solsikkekerner
- 1 dl sesamfrø
- 1½ dl havregryn
- 1 spsk kakao
- ½ tsk salt
- 3 dl kogende vand
- ½ dl olie halvdelen i dejen og halvdelen pensles på toppen
- 125-150 gram hakket chokolade mørk, mælke og hvid chokolade kan bruges - jeg brugte mælkechokolade
- Flagesalt kan udelades
Sådan gør du
- Bland hørfrø, solsikkekerner, sesamfrø, havregryn, kakao og salt.2 dl hørfrø, 3 dl solsikkekerner, 1 dl sesamfrø, 1½ dl havregryn, 1 spsk kakao, ½ tsk salt, ½ dl olie
- Tilsæt kogende vand og halvdelen af olien. Rør blandingen godt rundt og lad den trække, til næsten al væden er opsuget.3 dl kogende vand
- Beklæd en bageplade med bagepapir og bred massen ud i et jævnt, tyndt lag med en dejskraber eller lignende. Glat den godt ud, så den hænger godt sammen. Pensl overfladen med resten af olien.
- Bag knækbrødet midt i ovnen i ca. 15 minutter ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Bliver de for mørke så sænk evt. temperaturen lidt. Tag bagepladen ud og skær knækbrødet ud i små firkanter med en kniv eller pizzaskærer.
- Bag knækbrødene videre i ca. 10 minutter ved 150 grader varmluft (175 gr. alm. ovn), eller til knækbrødene er sprøde og slipper bagepapiret. Giv dem evt. længere tid, hvis de fortsat er for bløde. Hak chokoladen fint.125-150 gram hakket chokolade
- Tag pladen med knækbrødene ud og drys straks den grofthakkede chokolade over de varme knækbrød. Lad chokoladen smelte og smør den ud med dejskraber eller lignende. Drys straks flagesalt på toppen.Flagesalt
- Lad chokoladen størkne helt, før du skærer knækbrødene ud.
- Knækbrødene skal tørre helt, før du putter dem i en tætsluttende beholder/kagedåse. De kan være ret porøse, så skal de med i madpakken, skal de i en lille beholder for sig.
Noter
Opbevares tørt og køligt i en tætsluttende beholder.
De kan holde sig i flere uger, men kan godt blive bløde med tiden.
Andre kerner kan bruges.