Knækbrød med chokolade – sprøde kerneknækbrød, der også kan nydes som kernekiks.
Her får du en god, nem opskrift på sprøde kerneknækbrød med kakao, chokolade og flagesalt.
Uhm, en skøn kombination! De sprødeste knækbrød med et chokoladelag med flagesalt på toppen.
Knækbrødene er lavet uden mel og består af hørfrø, solsikkekerner, sesamfrø og havregryn.
Ideen fik jeg, efter jeg havde lavet disse knækbrød med kerner og chiafrø. Mon ikke også knækbrød med chokolade ville være lækkert, tænkte jeg?
Jo, det kan du lige tro! Det blev nogle virkelig lækre knækbrød. De er gode som en lille sød snack, hvis man skulle blive lækkersulten. Det kan jo ske. 🙂
Et sødt mellemmåltid med en masse gode fibre og sunde fedtstoffer fra de mange kerner.
Sprøde kerneknækbrød med chokolade – ja tak!
Mon ikke også disse knækbrød med chokolade kan nydes i stedet for en proteinbar? Der bliver mange knækbrød ud af en portion, og de er en del billigere – og sundere – end andre energisnacks, man kan købe, tænker jeg.
De nemmeste knækbrød, som du kan lave uden kagerulle!
Samtidigt så er disse knækbrød super nemme at lave. Det bliver en lind masse, der bare skal smøres ud på bagepladen. Du slipper for at rulle en fast dej ud med kagerulle, som i traditionelle knækbrød. Smart!
Nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter på knækbrød.
Knækbrød med chokolade – nem opskrift på kernekiks
Ingredienser
- 2 dl hørfrø
- 3 dl solsikkekerner
- 1 dl sesamfrø
- 1½ dl havregryn
- 1 spsk kakao
- ½ tsk salt
- 3 dl kogende vand
- ½ dl olie halvdelen i dejen og halvdelen pensles på toppen
- 125-150 gram hakket chokolade mørk, mælke og hvid chokolade kan bruges - jeg brugte mælkechokolade
- Flagesalt kan udelades
Sådan gør du
- Bland hørfrø, solsikkekerner, sesamfrø, havregryn, kakao og salt.2 dl hørfrø, 3 dl solsikkekerner, 1 dl sesamfrø, 1½ dl havregryn, 1 spsk kakao, ½ tsk salt, ½ dl olie
- Tilsæt kogende vand og halvdelen af olien. Rør blandingen godt rundt og lad den trække, til næsten al væden er opsuget.3 dl kogende vand
- Beklæd en bageplade med bagepapir og bred massen ud i et jævnt, tyndt lag med en dejskraber eller lignende. Glat den godt ud, så den hænger godt sammen. Pensl overfladen med resten af olien.
- Bag knækbrødet midt i ovnen i ca. 15 minutter ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Bliver de for mørke så sænk evt. temperaturen lidt. Tag bagepladen ud og skær knækbrødet ud i små firkanter med en kniv eller pizzaskærer.
- Bag knækbrødene videre i ca. 10 minutter ved 150 grader varmluft (175 gr. alm. ovn), eller til knækbrødene er sprøde og slipper bagepapiret. Giv dem evt. længere tid, hvis de fortsat er for bløde. Hak chokoladen fint.125-150 gram hakket chokolade
- Tag pladen med knækbrødene ud og drys straks den grofthakkede chokolade over de varme knækbrød. Lad chokoladen smelte og smør den ud med dejskraber eller lignende. Drys straks flagesalt på toppen.Flagesalt
- Lad chokoladen størkne helt, før du skærer knækbrødene ud.
- Knækbrødene skal tørre helt, før du putter dem i en tætsluttende beholder/kagedåse. De kan være ret porøse, så skal de med i madpakken, skal de i en lille beholder for sig.
Noter
Nemme, knasende sprøde kerneknækbrød med chokolade – søde, grove kernekiks
Halløj, det var lækkert med sådan en fyldt kagedåse med søde, sprøde knækbrød.
Chokolade og flagesalt på toppen er virkelig prikken over i’et, men de smager selvfølgelig også rigtigt fint uden chokolade.
Disse lækre knækbrød med chokolade skal du virkelig glæde dig til at smage. Tro mig, det er en lækker haps!
Kan man bruge andre kerner?
Ja, du kan sagtens bruge andre kerner. Bare brug dem, du har. Græskarkerner, chiafrø, hakkede mandler eller nødder kan også bruges.
Hørfrø og havregryn er dog gode at bruge, da de suger væske og er med til at få massen til at hænge sammen.
Chiafrø er også gode som “bindemiddel”, så tilsæt også gerne et par spsk chiafrø til denne opskrift. 
Tips og variationer til opskriften på knækbrød med chokolade:
- Bruger du glutenfri havregryn i opskriften, så kan du bage glutenfri knækbrød.
- Både mørk chokolade, mælkechokolade og hvid chokolade kan bruges. Jeg brugte mælkechokolade, der giver en mild smag.
- Du kan også bruge chokolade med orangesmag på toppen? Marabou Daim chokolade vil også være lækkert.
- Vil du gerne have lidt smag i dine knækbrød, så kan du tilsætte lidt fintrevet appelsinskal, kanel eller kardemomme til massen.
- Tilsæt evt. også gerne hasselnødder, mandler, hakkede valnødder, tranebær eller lidt kokos til massen. Det vil også smage lækkert. Opskriften kan sagtens varieres efter eget valg.
- Foretrækker du at lave knækbrød uden olie, så prøv disse.
Hvad kan knækbrød med chokolade serveres til?
Prøv dem som en lille snack til kaffe eller te, som et sødt mellemmåltid eller i madpakken. De kan godt være lidt porøse, så fragt dem gerne i en lille bøtte for sig.
De fungerer også fint som en lille “energibar” efter træning, tænker jeg? Uhm, de smagte nu godt som en sød snack i sofaen om aftenen. Både børn og voksne vil elske dem!
Et hit til brunch eller som sød snack efter tapas også.
Sprøde kerner, chokolade og flagesalt. Uhm, det er altså en rigtig god kombination. En sød, lidt sundere “frister”. 🙂
Chokolade kan også fordeles på andre slags knækbrød, f.eks. disse knækbrød med hvedemel eller disse knækbrød med majsgryn.
Du kan også fordele chokolade på toppen af disse grødchips af havregrød.
Rigtig god fornøjelse med de nemme knækbrød med chokolade. Du bliver vild med dem, er jeg sikker på. 🙂
Få flere opskrifter på knækbrød her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
