Koldhævede frugtboller med pærer, chokolade og rosiner
Nemme frugtboller med pærer
Servings: 15 boller
Ingredienser
- 1 liter vand mælk eller surmælksprodukt kan også bruges.
- 5-10 gram gær ca. 1 teske
- 1 tsk honning sirup eller sukker kan også bruges
- 750-850 gram hvedemel ca.
- 50 gram rugmel kan erstattes med andet groft mel
- 70 gram hørfrø ca. 1 dl. Kan erstattes med andre gryn eller kerner
- 75 gram havregryn ca. 2 dl - kan erstattes med andet groft mel
- 2 tsk stødt ingefær kan udelades eller erstattes med f.eks. kanel.
- 1 tsk salt.
- 2-3 pærer i tern. Lad evt. gerne skrællen blive på. Æbler kan også bruges
- 50-100 gram chokolade kan udelades
- 1-2 håndfulde rosiner kan udelades
- 1-2 håndfulde mandler kan udelades eller erstattes med andre nødder
Sådan gør du
- Hæld væsken i et stort dejfad. Rør gær og honning ud heri. Tilsæt havregryn, rugmel, hørfrø, ingefær og salt. Rør hvedemel i lidt efter lidt, til konsistensen bliver som tyk havregrød, og skeen kan stå selv i dejfadet. Spar ikke på hvedemelet.
- Vask pærerne og snit dem i små stykker. Lad evt. skrællen blive på. Hak chokoladen groft. Rør pærer, chokolade og rosiner i dejen. Læg låg eller folie på dejfadet og stil det til hævning i køleskabet natten over.
- Beklæd en bradepande med bagepapir og læg dej på til boller med to spiseskeer. Læg gerne 1 spsk solsikkekerner på bagepladen under hver bolle. Drys evt. bollerne med græskar- eller solsikkekerner. Behøver ingen pensling.
- Tryk gerne rosinerne lidt ind i dejen, så de ikke bliver for mørke under bagningen. Bag bollerne ca. 20-25 minutter v. 200 grader varmluft (225 grader alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde og gyldne.
